Roštěnky se zeleninou ala Oldřich Nový

I slavné osobnosti musí občas jíst. Dnešní recept patří panu Oldřichu Novému, který byl český herec, zpěvák a režisér. Ze starých filmů si ho můžete pamatovat, jako velmi elegantního pána. Mezi jeho nejznámější větu patří: „Zavřete oči, odcházím“….z filmu Kristián. Oldřich Nový si psal už od dětství básničky a povídky, hrál na kytaru, zpíval a byl dobrý plavec. Než zemřel, stáhl se do ústraní a odmítal komunikovat. Zemřel v osamění, nicméně mnoho dobrého po něm zůstalo. Pojďme se společně podívat na jeden z jeho receptů. Tento elegantní pán s vytříbeným vkusem byl mistr i v kuchyni.

Potřebovat budeme

  • 5 plátků hovězí roštěné
  • Pepř a sůl
  • 2 kusy petržele
  • 3 kusy cibule
  • 5 kusů mrkve
  • 1 kus celeru
  • 20 kusů kapary
  • 1 lžička hladké mouky
  • 125 ml bílé víno
  • 125 g másla
  • 500g zakysané smetany

Postup přípravy

Na půlce odměřeného množství másla si zprudka opečeme osolené roštěnky. Následně podlijeme bílým vínem a podusíme do měkka. Očistíme si zeleninu a nakrájíme na tenké nudličky, podusíme na druhé půlce másla. Hotové maso vytáhneme a do sosu přidáme nasekané kapary, pepř a zalijeme smetanou, kde jsme si předem zamíchali lžičku hladké mouky. Roštěnky klademe na talíř, navrstvíme zeleninu a přelijeme hotovou omáčkou. Jako přílohu podáváme rýži.

Fotografie publikována se svolením marin Photography/ FreeDigitalPhotos.net