Občas každý z nás zatouží po bezmasém pokrmu, který však dobře zasytí. Skvělou volbou bude třeba slaný koláč s cibulí a strouhaným sýrem, který zachutná i masožravcům. Zamilujete se do něj hned po prvním soustu. Vhodný je nejen k obědu či večeři, ale i na svačinu.
Jaké ingredience budete potřebovat na přípravu cibulového koláče?
Před zahájení pečení si obstarejte tyto suroviny:
- 500 gramů listového těsta (ideálně kupovaného)
- 4 žluté cibule
- cca 200 gramů strouhaného čedaru nebo eidamu
- 4 vejce
- 1 vaječný žloutek
- 1 lžíci mléka
- 1 až 2 lžíce slunečnicového oleje
- 1 lžičku sezamového oleje
- sůl dle chuti
- mletý pepř dle chuti
Jak postupovat při přípravě cibulového koláče?
Nejprve si oloupejte všechny cibule a nakrájejte je na půl kroužky. Následně je orestujte na rozpáleném slunečnicovém a sezamovém oleji dozlatova.
Posléze si na pomoučeném vále rozválejte listové těsto na dva pláty (každý by měl být tvořen z 250 g). Jeden pak položte do plechu či zapékací mísy s pečícím papírem tak, aby přesahoval okraje. Druhý dejte zatím stranou.
Plnění těsta, kompletace koláče a jeho pečení
V další fázi si plát naplňte orestovanou cibulí, tu zasypte nahrubo strouhaným sýrem.
Nakonec přelijte rozšlehanými vajíčky, která jste okořenili trochou soli a mletým pepřem.
Na vrch surovin položte druhý plát těsta, okraje přitiskněte, nebo převálejte válečkem, povrch potřete rozšlehaným žloutkem s mlékem a dejte péct do trouby na 30 až 35 minut při teplotě 180 °C. Posledních deset minut je vhodné překrýt koláč alobalem, aby se povrch nespálil.
Servírování cibulového koláče
Upečený cibulový koláč podávejte ještě teplý třeba s dipem ze zakysané smetany a česneku. Skvělý však bude pokrm i chladný jako chuťovka či svačina. Pokud přeci jen nemůžete bez masa či uzenin vydržet, přidejte do směsi i orestované kousky klobásky nebo slaniny. Přejeme dobré chutnání.
