Pokud milujete pudinkové recepty a marmeládu, pak tento pohádkový dort je přesně to, co hledáte. Skládá se ze čtyř vrstev, proto může být jeho příprava trochu zdlouhavá a náročnější na přípravu.
Pro ty z vás, kteří již máte s pečením byť jen minimální zkušenosti, ale bude hračka jej připravit. Pochutná si na něm celá rodina. Mizí hned po dokončení, takže si svůj dort budete muset chránit před mlsnými jazýčky.
Připravte si
Na přípravu tohoto dortu si připravte pečící formu o rozměrech 25×36 cm. Dále budete potřebovat tyto ingredience (rozdělené do jednotlivých vrstev):
Piškot:
- 4 ks vejce,
- ½ hrnku cukru moučka,
- ½ hrnku hladké mouky,
- 1 lžička kypřícího prášku do pečiva.
Pudinková hmota:
- 1 l mléka,
- ¾ hrnku cukru krupice,
- 1 balení vanilkového cukru,
- 1/3 hrnku bramborové mouky,
- ¾ hrnku hladké mouky pšeničné,
- 4 ks žloutky,
- 1 ks vejce,
- 200 g másla.
Višňová vrstva:
- 500 g višňového džemu (může být s kousky ovoce),
- 4 lžičky želatiny.
Smetanová vrstva:
- 300 ml smetany ke šlehání,
- 2 lžíce cukru,
- dlouhé piškoty,
- strouhaný kokos.
Příprava piškotu
Bílky vyšlehejte do tuhé pěny, žloutky vyšlehejte s cukrem do pěny. Smíchejte mouku s kypřícím práškem do pečiva a vmíchejte ji k utřeným žloutkům. Nakonec zlehka vmíchejte bílky, dejte do pečící formy vyložené pečícím papírem a pečte na 170 °C asi 25 minut.
Višňová vrstva
Višňový džem rozehřejte a poté do něj vmíchejte želatinu. Promíchejte, aby se rozpustila. Po vychladnutí korpusu jej touto směsí potřete.
Pudinková hmota
750 ml mléka smíchejte s oběma cukry. Zbytek mléka smíchejte s oběma moukami, žloutky a vejcem. Mléko s cukrem zahřejeme, a když začíná vřít vlijeme druhou část mléka se žloutky. Za stálého míchání vaříme do tuhého pudinku, který nalijeme na višňovou vrstvu.
Na to poskládáme dlouhé piškoty.
Dokončení dortu
Smetanu vyšlehejte s cukrem do tuhé hmoty.
Naneseme na piškoty a posypeme kokosem.
Dobrou chuť.
