Češi je konzumují po kilech, přitom jsou extrémně nebezpečné. Tyto sladkosti ničí srdce i mozek

Nová vědecká studie varuje před častým používáním umělého sladidla erythritolu, který se nachází v mnoha produktech „bez cukru“. 

Erythritol se stal během posledních let hitem mezi lidmi, kteří chtějí omezit příjem cukru, zhubnout nebo si udržet zdravější životní styl. Přidává se do nápojů, cukrovinek, pečiva i fitness potravin. Zatímco dřívější studie ho prezentovaly jako bezpečnou alternativu, nové poznatky naznačují, že tato sladká náhražka může být pro lidský organismus mnohem nebezpečnější, než se čekalo.

Nové výzkumy odhalují rizika

Podle nedávno zveřejněné studie v Journal of Applied Physiology má erythritol negativní vliv na zdraví cév. Vědci zjistili, že látka omezuje tvorbu oxidu dusnatého, který pomáhá cévám se rozšiřovat, a naopak podporuje tvorbu silných stahovačů cév. To může vést k jejich zúžení, zvýšení krevního tlaku a celkovému poškození cévního systému.

Auburn Berryová z výzkumného týmu pro magazín Newsweek uvedla, že kombinace zúžených cév a nižší schopnosti rozkládat krevní sraženiny vytváří ideální podmínky pro vznik mozkové mrtvice nebo infarktu. Riziko se přitom může zvyšovat i při běžném množství konzumace, nikoli jen při nadměrném příjmu.

Od „zdravé volby“ k varovnému prstu

Ještě před pár lety byl erythritol mezi lékaři a výživovými poradci oblíbený. Pochvalovali si, že dodává sladkou chuť bez kalorií a cukrů, nepodporuje vznik zubního kazu a může pomoci lidem s redukcí hmotnosti. Negativní účinky se spojovaly spíše s možnými trávicími obtížemi. Nyní se ale ukazuje, že i střídmá konzumace může mít vážné následky pro kardiovaskulární zdraví.

Další kontrolovaná studie porovnávala dopady jednorázového požití 30 g erythritolu vůči stejnému množství běžného cukru (glukózy). U těch, kteří konzumovali erythritol, došlo k dramatickému nárůstu agregace krevních destiček – což podporuje tvorbu krevních sraženin a představuje riziko pro vznik srdečních a mozkových příhod.

Výhody versus varování

Web Healthline předtím označoval erythritol za sladidlo s nízkým obsahem kalorií, které je obecně dobře tolerováno a méně často než jiné cukerné alkoholy způsobuje trávicí potíže. Nicméně nové poznatky nabádají k obezřetnosti, i když je toto sladidlo ideálním řešením pro snížení kalorií i zubního kazu, jeho dlouhodobé dopady na srdce a cévy zůstávají nejisté.

Zatímco erythritol je schválen a dlouhodobě používán jako bezpečná alternativa cukru, nově získaná data naznačují, že u osob s rizikovými faktory pro kardiovaskulární onemocnění může způsobovat zvýšenou tendenci ke srážení krve a cévnímu poškození. Odborníci proto doporučují:

• Omezit pravidelnou konzumaci erythritolu.

• Hledat alternativy – například přírodní sladidla typu stevia, med nebo javorový sirup (v rozumné míře).

• Volit vyvážený přístup ke sladké chuti – místo náhražek cukru je vhodnější snižovat celkový příjem přidaných sladidel.

Zdroj: Journal of Applied Physiology, Newsweek, Healthline, Lerner