Kdo miluje houby, zná řadu možných úprav. Mezi takové patří i tato houbová polévka. Díky své krémovosti a chuti zaujme každého. A je také ukázkou toho, že to nemusí být nutně jenom klasické smaženice, které se dají z hub připravit. Podívejte se sami.
Co bude potřeba?
Aby se vám houbová polévka povedla, je samozřejmě třeba mít po ruce nejenom houby, ale i další ingredience. Jaké konkrétně to jsou? Zde je jejich výčet:
- 200 g žampionů
- 2 brambory
- 100 ml smetany
- 1 mrkev
- 100 g taveného sýra
- 1 cibule
- 1 svazek kopru
- Sůl a pepř
- Olej
- Vývar
Jako první brambory
Vývaru, nejlépe zeleninového, je vhodné mít asi 2 litry. Postupně ho zahřejte, a když se začne vařit, tak do něho můžete přidat na kostky nakrájené a oloupané brambory. Ty v něm vařte asi 10 minut. Jakmile jsou brambory měkké, můžete sporák vypnout.
Nachystejte zeleninu
Když se vaří brambory, můžete si chystat zbývající zeleninu. Jako první nakrájejte cibuli, kterou začněte restovat na pánvi, s trochou oleje. Potom k ní přidáte na hrubém struhadle nastrouhanou mrkev. Když dojde k tomu, že je obojí lehce hnědé, tak přidáte také houby a vše ještě chvíli prudce restujete. Občas zamícháte a po několika minutách pánev sundáte ze sporáku.
Dovařte v hrnci
Nyní obsah pánve nasypte kompletně do hrnce, vývar znovu zahřejte a jenom pár minut provařte. Jde hlavně o to, aby se propojily jednotlivé chutě, jelikož samotná zelenina už by měla být dostatečně měkká.
Polévku dokončete
Když je vše provařeno, můžete polévku dokončit. To už není nic složitého, jelikož do ní následně přidáte nakrájený tavený sýr a ten necháte rozpustit. Dále přidáte také hrst nasekaného kopru, necháte polévku chvíli prohřát a potom je hotova. Na závěr už jenom přidáte smetanu, kterou houbovou polévku zjemníte a v případě potřeby ji také dochutíte solí a pepřem.
Při podívání by měla být nejenom horká, ale pokud ji doplníte také krutony z bílého chleba, které ještě lehce ochutíte česnekem, rozhodně neuděláte chybu a výsledek bude mnohem zajímavější a chutnější.
