Ať už chcete připravit chuťovku k pivu nebo plnohodnotnou večeři, masové řízečky v bramborové krustě udělají vždy radost. Jsou dokonale šťavnaté a plné chuti. A také dobře zasytí, což je žádoucí v každém případě. Pusťte se do vaření a pochutnejte si na této dobrotě!
Potřebné suroviny na přípravu řízečků v bramborové krustě
Než se pustíte do vaření, obstarejte si tyto suroviny:
- 700 gramů jakéhokoliv oblíbeného masa (vepřová panenka, kuřecí prsa, krkovice apod.)
- 1 lžičku soli (na ochucení masa)
- mletý černý pepř dle chuti
- 200 až 300 gramů zakysané smetany
- slunečnicový olej dle potřeby na smažení
- 600 gramů brambor
- 2 vejce
- 2 lžíce majonézy
- 3 lžíce hladké mouky
- 1 cibuli
- 2 až 3 stroužky česneku
- ½ lžičky soli (na bramborové těsto)
- čerstvý jemně nasekaný kopr dle chuti
Jak postupovat při přípravě pokrmu?
Nejprve si pokrájejte vámi zvolené maso na centimetrové plátky. Poté je mírně poklepejte paličkou na maso z obou stran. Také nezapomeňte osolit a opepřit dle preferencí.
Nyní si připravte bramborové těsto. Brambory si oloupejte společně s cibulí a obě suroviny nastrouhejte nahrubo do mísy. Pak přidejte vejce, lisovaný česnek, zakysanou smetanu, hladkou mouku, sůl, mletý pepř, nasekaný kopr a promíchejte v homogenní těsto.
Obalování masa a smažení řízečků
Okořeněné maso v další fázi začněte obalovat v bramborovém těstě a ihned smažte na rozpáleném slunečnicovém oleji dozlatova z obou stran.
Přebytečný tuk pak z řízků nechte okapat na papírové kuchyňské utěrce.
Servírování masových řízečků v bramborové krustě
Usmažené řízečky budou dokonalé jak samotné, tak třeba s jakýmkoliv dipem. Hodit se bude k porci i tatarská omáčka nebo kečup. Výtečné bude k jídlu třeba i zeleninové lečo bez vejce nebo jakýkoliv zeleninový salát a nakládaná zelenina (okurky, cibulky, řepa, čalamáda atd.). Přejeme vám dobrou chuť.
