Jako byste měli na talíři běloskvoucí sněhovou závěj. Tak vypadá dort s poetickým názvem Sněhová vločka. Je plný lahodného smetanového krému s bílou čokoládou a posypem ze strouhaného kokosu. Děti ho budou zbožňovat a dospělí k vám budou obdivně vzhlížet. Jeho příprava je přitom jednoduchá a rychlá.
Na dort Sněhová vločka budete potřebovat:
Na těsto:
- hladká mouka – 440 g
- cukr – 240 g
- máslo – 60 g
- vajíčka – 4 ks
- prášek do pečiva – 2 čajové lžičky
- sůl – 1 špetka
Na krém:
- 33% smetana ke šlehání – 600 ml
- zakysaná smetana – 320 ml
- smetanový sýr mascarpone nebo Philadelphia (případně plnotučný tvaroh) – 200 g
- bílá čokoláda – 200 g
- strouhaný kokos – 200 g
Návod na přípravu:
Vajíčka vyklepněte do misky a rozšlehejte je šlehačem do jemné pěny. Přisypejte cukr a špetku soli a rozmíchejte, aby se krystalky rozpustily.
Vedle do misky prosejte přes sítko hladkou mouku a prášek do pečiva a obojí promíchejte. Pak tuto směs po částech zašlehejte do oslazených vajíček. Nakonec přidejte máslo a uhněťte měkké a soudržné těsto. To rozkrájejte na šest stejně velkých částí a každou z nich vyválejte na tenkou placku. Každou z nich pak upečte při teplotě 180 °C po dobu 6 až 7 minut.
Zatímco se těsto peče, vypracujte smetanový krém. Do mísy vyklopte zakysanou smetanu se smetanovým sýrem, nebo plnotučným tvarohem a mixérem či šlehačem vyšlehejte do jemné hmoty. Bílou čokoládu rozpusťte ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě a spolu s kokosem ji přimíchejte do smetanové směsi. Nakonec vyšlehejte šlehačku do pěny a jemně ji vmíchejte do krému.
Sestavte dort tak, že každý plát pomažete smetanovým krémem a navrstvíte je na sebe. Okraje odřízněte tak, aby byly rovné a nakonec celý povrch včetně boků pomažte zbylým krémem a zasypejte celý povrch strouhaným kokosem. Nakonec vložte dort do lednice ztuhnout alespoň na dvě hodiny či lépe přes noc.
Dobrou chuť.
