Udělejte své rodině radost a připravte k obědu či večeři lahodné křupavé mini řízečky z kuřecích prsou! Nadšené z nich budou zejména vaše děti. Postup je velmi jednoduchý a zvládne jej i úplný začátečník.
Jaké suroviny budete potřebovat na přípravu kuřecích řízečků v křupavé krustě?
Před zahájením vaření si obstarejte tyto ingredience:
- vajíčka: 3 ks
- kukuřičný nebo bramborový škrob: 2 lžíce
- kuřecí prsa: 2 až 3 ks (nebo dle počtu strávníků)
- sůl: dle chuti
- česnek: 1 stroužek
- mletý černý pepř: dle chuti
- čerstvá petrželka: dle chuti (nemusí být)
- slunečnicový olej: dle potřeby na smažení (lze nahradit přepuštěným máslem ghí)
Jak postupovat při přípravě kuřecích řízečků v křupavé krustě
Začněte tím, že si kuřecí prsa odblaníte, očistíte od nedokonalostí a pokrájíte na menší kousky nebo proužky.
Poté maso vložte do mísy a přidejte k němu sůl dle chuti, mletý pepř dle chuti, vaječné žloutky a jemně nasekanou petrželku spolu s prolisovaným česnekem. Vše dobře promíchejte a nechte marinovat v lednici aspoň půl hodiny.
Dokončování mini řízečků z kuřecího masa a jejich smažení
Nyní si k ruce vezměte mísu s vaječnými bílky a vyšlehejte je mixérem do tuhého sněhu. Poté vyjměte kuřecí prsa z lednice, zasypte je škrobem a opět promíchejte.
Takto připravené kousky masa následně nořte jeden po druhém do bílkového sněhu a ihned smažte na pánvi s rozpáleným olejem.
Možné je nahradit ovšem olej přepuštěným máslem, které dodá pokrmu lepší chuť.
Servírování kuřecích řízečků v křupavé krustě
Usmažené kuřecí řízečky nechte ještě chvíli okapat od přebytečného tuku na papírových utěrkách. Poté je konzumujte například s bramborovou kaší, nebo bramborovým pyré. Ovšem hodit se bude i čerstvé pečivo jako bageta, houska či rohlík. K porci je možné podávat i studené omáčky typu kečup, tatarka, majonéza, barbecue a podobně. Přejeme vám dobrou chuť.
