Těstoviny se špenátem jsou jedním z nejpopulárnějších jídel nejenom v Itálii, ale také u nás. Čím to je? Je to dáno chutí a jednoduchostí. Díky obojímu je pokrm volen hlavně ve chvíli, kdy člověk chce teplou večeři nebo oběd, ale na jiné jídlo není dost času. Zkuste tento recept i vy a uvidíte, že se stane jedním z vašich oblíbených.
Co budete potřebovat?
Opět musíme připomenout, že těstoviny se špenátem jsou jídlem velmi jednoduchým. O tom se ostatně přesvědčíte hned, jak začnete kompletovat ingredience. Potřeba budou tyto:
- 200 g špaget
- 2 balení hrsti špenátu
- 2 stroužky česneku
- 50 g mouky
- 50 g másla
- 100 ml mléka
- Parmezán
- Olivový olej
- Sůl a pepř
Špenát s česnekem je základem
Jako první se pustíme do špenátu. Tedy lépe řečeno do česneku, jelikož ten nejprve oloupejte, nasekejte na drobné kousky a potom velmi pomalu opékejte na troše olivového oleje.
Když se začne uvolňovat jeho vůně, přidejte čerstvý špenát, který je možné před použitím lehce nasekat. I ten nechte na pánvičce jenom chvíli prohřát, aby došlo k tomu, že změkne.
Vytvořte omáčku
Když česnek i špenát změknou, je třeba začít s přípravou krémové omáčky. Obě dvě ingredience dejte na stranu pánve a na prázdnou část přidejte máslo.
Máslo nechte rozpustit a potom pomalu přidávejte mouku. Pomalu prohřívejte, míchejte a vytvářejte jemnou a krémovou jíšku.
Když má požadovanou konzistenci, tak ji můžete vmíchat do směsi česneku a špenátu. V tuto chvíli přidejte také ohřáté mléko, popřípadě smetanu.
Nyní můžete nechat svou špenátovou omáčku lehce provařit. Jak proto, aby z ní zmizely hrudky, tak i proto, aby se zavařila mouka, která by v ní neměla být cítit.
Těstoviny uvařte dle návodu
Když jste s omáčkou spokojeni, můžete se pustit do vaření těstovin. Vařte je v dostatku osolené vody tak, jak je uveden o v návodu. Lepší je vyndat je o 1 – 2 minuty dříve, jelikož se ještě lehce dovaří v omáčce.
Jídlo dokončete
Když jsou těstoviny uvařené, tak je přeceďte a hned je vhoďte do omáčky. V ní je následně stačí promíchat, aby se propojily chutě.
Potom naservírujte na talíř tak, aby v něm bylo jak dostatek těstovin, tak i omáčky. Na závěr posypete strouhaným parmezánem a už můžete podívat. Přejeme dobrou chuť.
