Přimět děti, ale mnohdy i dospělé, aby si dali pořádnou porci zeleniny, bývá velmi složité. Někteří lidé se jí jednoduše vyhýbají jako čert kříži. Smažené zelí ve vajíčku je skvělým způsobem, jak přimět svou rodinu jíst více zeleniny, aniž by si to uvědomili. Klíčem ke zdravějšímu vaření a objevení zajímavých a chutných receptů, díky kterým si konzumaci ovoce a zeleniny všichni členové rodiny skutečně užijí.
Co budete potřebovat?
Velkou výhodou tohoto receptu je, že budete potřebovat jen několik základních surovin a můžete rodině i přátelům připravit netradiční smažený pokrm, který zaručeně nikdy předtím nejedli! Díky tomu je příprava nejen jednoduchá, ale také velmi levná. Máte-li rádi chleba ve vajíčku, zaručeně si užijete i tento pokrm. Jedná se prakticky o stejný princip, ale je mnohem zdravější. Podívejme se, co budete potřebovat na přípravu:
- hlávkové zelí – 1 malá hlávka,
- vejce – 4 ks,
- plnotučná hořčice – 1 lžička,
- sůl – podle chuti,
- pepř – podle chuti,
- hladká mouka – podle potřeby,
- olej – podle potřeby.
Jak postupovat
V první řadě odstraňte z hlávky zelí vrchní listy a rozkrojte hlávku na dvě poloviny. Následně odřízněte tvrdý košťál, čímž zelí kompletně očistíte. Nyní každou polovinu nakrájejte na plátky, které budou široké asi jeden a půl centimetru.
V hlubokém talíři rozšlehejte vajíčka se solí, černým pepřem a čajovou lžičkou hořčice. Můžete přidat i další koření, které máte rádi a které dodá pokrmu zcela jinou chuť. Do dalšího talíře dejte trochu hladké mouky, abyste mohli pohodlně obalovat.
Na sporák dejte pánev se silným dnem a rozehřejte v ní malé množství oleje. Nyní musíte být opatrní. Vezměte každý plátek zelí (nesmí se rozpadnout) a obalte ho nejdříve v mouce a poté ve vajíčku.
Takto připravené plátky dejte na rozpálenou pánev a zakryjte poklicí. Až bude vejce hotové, otočte plátek na druhou stranu a pokračujte ve smažení.
Získáte nádherně zlaté a přitom zdravé steaky, které budou uvnitř měkké a jemné.
