Máte rádi pizzu? Pak se zamilujete do tohoto receptu. Masové buchty plněné těmi nejlepšími surovinami se stanou vaší oblíbenou večeří nebo jídlem, kterým budete hostit svou návštěvu. A nemusíte se bát, není to nic náročného.
Připravte si
- Cukr – 2 lžíce
- Droždí – 20 g
- Voda – 3 lžíce
- Vejce – 2 ks
- Sůl – 1 lžička
- Mléko – 200 ml
- Olej – 3 lžíce
- Máslo – 50 g
- Pšeničná mouka – 700 g
- Mleté hovězí maso – 600 g
- Žlutá cibule – 1 ks
- Česnek – 1 ks
Příprava těsta a náplně
K přípravě těsta rozmačkejte droždí, přidejte do něj cukr, teplou vodu a 1 vrchovatou lžíci mouky. Dále vše dobře promíchejte metličkou a nechte asi 15 minut vzejít.
Mezitím si připravte náplň. Na pánvi na oleji osmažte nadrobno nakrájenou cibuli. Poté přidejte mleté hovězí maso a dochuťte jej solí a pepřem. Podle vaší chuti můžete přidat i další bylinky. Maso není potřeba zcela uvařit, stačí jen, aby se zatáhlo a pustilo šťávu. Když je maso hotové, odstavte ho z ohně a nechte mírně vychladnout.
Do těsta zatím přidejte teplé mléko, vejce, sůl a olej. Po důkladném promíchání tekuté části těsta přidejte 600 g mouky. Pokračujte v míchání metličkou, dokud nebude těsto hladké a dobře promíchané.
Zbytek mouky nasypte na pracovní plochu. Na ni položte těsto a přidejte na malé kousky nakrájené máslo pokojové teploty. Rukama jej dobře zapracujte do těsta společně se zbytkem mouky. Těsto hněťte alespoň 10 minut, aby se do něj dostal vzduch a bylo krásně kypré a vláčné. Těsto by mělo být jemně lepkavé, ale nemělo by se příliš lepit na ruce.
Rozválejte jej na povrch a poté ho přeložte na polovinu. Těsto dejte odpočívat na teplé místo asi na 1 hodinu a zakryjte ho utěrkou. Během té doby by se měl objem těsta zdvojnásobit.
Plnění a pečení
Poté si těsto rozdělte na několik menších bochánků. Každý bochánek vyválejte válečkem a poté jej rozkrojte na polovinu. Povrch potřete kečupem a na něj položte náplň. Můžete také přidat strouhaný sýr. Poté náplň překryjte druhou polovinou těsta a dobře spojte, aby nikde nic nevykukovalo ven.
Hotové šišky vložte do pekáče, vrch potřete vaječným žloutkem a posypte sezamovými semínky. Pečte 40 minut při 180 ° C.
Dobrou chuť.
