Tvarohoví šneci se smetanovým přelivem vám nejen zachutnají, ale také skvěle doplní váš svátečně nazdobený stůl. Moučník můžete podávat třeba při rodinném setkání anebo i při narozeninové oslavě. Je skvostný i svým vzhledem!
Jaké suroviny budete potřebovat na přípravu tvarohových šneků z kynutého těsta?
Na těsto si obstarejte tyto ingredience:
- 350 gramů hladké mouky
- 3 gramy sušeného droždí
- 100 mililitrů teplého mléka
- 50 gramů měkkého másla
- 50 gramů krupicového cukru
- 70 mililitrů smetany na vaření
- trochu soli
Na tvarohovou náplň a smetanový přeliv si připravte:
- ½ kilogramu měkkého polotučného tvarohu
- 100 gramů moučkového cukru + 1 lžíce do přelivu
- 1 vejce + 1 ks na potření těsta
- 200 gramů tučnější zakysané smetany
Jak postupovat při přípravě tvarohových šneků?
Začněte tím, že si připravíte kvásek. Do středně velké mísy vlijte 100 ml teplého mléka a v něm rozmíchejte sušené droždí. Také přidejte 3 lžíce hladké mouky, ½ lžičky cukru a nechte fermentovat asi 40 minut. Nakonec ke kvásku přidejte zbytek mouky, zbytek cukru, změklé máslo, trochu soli, smetanu a vypracujte homogenní těsto, které se nebude lepit na prsty. To ještě nechte dokynout pod utěrkou na teplém místě zhruba 15 minut. Mezitím si připravte náplň a přeliv.
Výroba tvarohové náplně, smetanové přelivu + tvoření šneků z kynutého těsta a jejich pečení
V další fázi si v míse rozmíchejte měkký polotučný tvaroh spolu s moučkovým cukrem a vajíčkem.
Také si připravte smetanový přeliv na těsto ze zakysané smetany a lžíce moučkového cukru. Poté začněte s tvoření šneků. Nakynuté těsto vyjměte na pomoučený vál a rozválejte na plát. Následně jej naplňte tvarohem a pečlivě zarolujte.
Roládu pak nakrájejte na stejně silná kolečka (šneky) a ty vyskládejte na plech s pečícím papírem.
Povrch těsta natřete rozšlehaným vejcem a dejte péct na zhruba 20 až 30 minut v předehřáté troubě při teplotě 200 °C.
Dokončování tvarohových šneků a jejich konzumace
Až budou tvarohoví šneci upečení, vyjměte je z trouby a ihned přelijte smetanou s cukrem. Tak dokonale zvláční.
Podávejte po zchladnutí třeba s kávou. Přejeme vám dobrou chuť.
