Cibule, brambory a 2 vejce. Jednoduchý bramborový koláč k snídani nebo svačině: Příchuť lze libovolně měnit. Spotřebujete tak i zbylé suroviny z lednice nebo spižírny.
Historie bramborových placek a různých slaných koláčů začala s rozšířením brambor do Evropy v 18. století. Zpočátku byly brambory považovány za exotickou zeleninu a okamžitě nezískaly uznání. Postupně ale lidé začali s jeho přípravou experimentovat a objevili mnoho receptů. A odkud že brambory pochází? Z oblasti dnešního Peru a severozápadní Bolívie, kde byly domestikovány před více než 7 000 lety. Do Evropy byly přivezeny španělskými dobyvateli v druhé polovině 16. století.
Slaný koláč ze surovin, které máte zaručeně doma
Bramborové koláče jsou jednoduché a velice výživné jídlo, jehož popularita v průběhu historie bleskově stoupla. Připravovaly se ze syrových nebo vařených brambor, s přídavkem mouky, vajec a různého koření. Různé země a regiony mají pro přípravu bramborových koláčů své vlastní charakteristiky. Někde se jim říká flatbreads, jde vlastně o tenké plátky specifického chleba, které se připravují bez kvasnic a často se pečou na pánvi nebo na kameni.
Ingredience na bramborový koláč:
- Vejce – 2 kusy;
- Mléko – 250 ml;
- Cibule – 1 kus;
- Hladká mouka – 100 g;
- Prášek do pečiva – 1/3 čajové lžičky;
- Brambory – 210 g;
- Sůl – 1/2 čajové lžičky;
- Kopr – pár snítek (může být i sušený);
- Rostlinný olej – 1 polévková lžíce.
Tato vynikající roláda z brambor plněná sýrem a šunkou je vhodná doslova při každé příležitosti
Příprava bramborového koláče:
- Do mísy s vejci nasypejte sůl, zalijte mlékem a promíchejte. Do směsi prosejte mouku s práškem do pečiva, poté umíchejte těsto.
- Nakrájejte kopr, nastrouhejte cibuli a oloupané brambory na jemném struhadle. Do těsta vsypte nastrouhanou cibuli, kopr a brambory. Řádně promíchejte.
- Pánev vymažte rostlinným olejem a pomocí naběračky položte těsto na povrch.
- Těsto rovnoměrně rozetřete po dně celé pánve a smažte z obou stran dozlatova. Takto vám vznikne slaný bramborový koláč, jehož velikost se řídí dle velikosti pánve.
