Chutný salát z červené řepy, který se hodí na lehčí večeři

Hlídáte si štíhlou linii a preferujete k obědu či večeři salát? Pak si jej můžete připravit z červené řepy, která je přímo nadupaná vitamíny a minerály. Je přirozeným antioxidantem, který vaše tělo očistí od škodlivých látek a také posílí vaši imunitu, což je obzvlášť v těchto chladných dnech důležité.

Potřebné ingredience na přípravu salátu z červené řepy

Připravte si následující suroviny:

  • 5 kusů červené řepy
  • 2 kusy cibule
  • 2 až 4 česnekové stroužky
  • 100 gramů vlašských ořechů
  • 1 snítku čerstvého kopru
  • ½ lžičky soli
  • ½ lžičky cukru
  • chilli koření nebo pálivou papriku dle chuti
  • 2 lžičky octa
  • 3 lžíce slunečnicového oleje

Jak postupovat při přípravě salátu z červené řepy?

Nejprve si očistěte červenou řepu a pak ji zabalte do alobalu. Dejte ji péct do trouby alespoň na půl hodiny při 170 stupních, aby změkla. Nastavení spotřebiče si však řiďte dle svých zvyklostí.

Mezitím si oloupejte cibuli a nakrájejte ji na tenčí kroužky. Pak ji vložte do mísy, přisypte k ní sůl, cukr, vlijte i ocet, dobře promíchejte a nechte marinovat asi čtvrt hodiny. Až se řepa upeče, nechte ji vychladnout a v další fázi ji nahrubo nastrouhejte k marinované cibuli.

Dokončovací práce, dochucování salátu a jeho servírování

Na řadu poté přichází vlašské ořechy, které jemně nadrťte a zprudka osmahněte na suché pánvi s oloupanými a pokrájenými stroužky česneku a snítkou kopru.

Opražené oříšky, česnek i kopr vložte do salátu, dochuťte solí, mletým pepřem, zakápněte slunečnicovým olejem a důkladně vše promíchejte vařečkou. Přidat můžete do salátu i chilli koření či pálivou papriku, pakliže máte rádi pikantní.

Salát z červené řepy podávejte s opečenou bagetkou, nebo plátkem celozrnného čerstvého chleba. Jíst jej můžete jak samotný, tak ho lze přidat k jiným pokrmům jako oblohu. Přejeme dobrou chuť.