Mandarinky jsou symbolem zimních měsíců a svátků. Navíc se nám jich začátkem prosince díky mikulášským balíčkům obvykle sejde hodně.
Také jste někdy nevěděli, co s mandarinkami? Netradiční ovocný moučník budete milovat! Příprava je jednoduchá a zabere jen pár minut. Kombinace karamelizovaných mandarinek a jemného těsta vytváří dezert, který na slavnostním stole určitě zazáří. Stačí několik základních ingrediencí, které máte pravděpodobně doma, a tento dort se stane vaším oblíbeným zimním receptem.
Bleskový mandarinkový dort
Období adventu a Vánoc je časem, kdy si rádi dopřejeme něco speciálního, lahodného, šťavnatého, ale ve shonu oceníme i snadnou a rychlou přípravu. Tento doslova bleskový recept na mandarinkový dort z pánve je ideální volbou pro chvíle, kdy chcete připravit něco netradičního a svěžího. Nepotřebujete troubu – vše zvládnete na pánvi. Výsledkem je jemný dezert, který oslní svou lehkostí a intenzivní chutí citrusů.
Ingredience:
- Mandarinky – 4–5 ks;
- Cukr krystal – 70 g;
- Hladká mouka – 180 g;
- Máslo – 60 g;
- Vejce – 1 ks;
- Mléko – 100 ml;
- Prášek do pečiva – 2 lžičky.
Tajemství perfektně křehkého těsta: Klíčem je zlaté pravidlo 3:2:1, o kterém téměř nikdo neví
Postup:
- Mandarinky oloupejte a překrojte napůl.
- Z másla odměřte jednu lžíci, zbytek rozpusťte a nechte vychladnout.
- Mouku prosejte spolu s práškem do pečiva.
- Na pánvi rozehřejte lžíci másla a přidejte 50 g cukru.
- Zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí a nezačne karamelizovat.
- Jakmile směs pění a zhnědne, vyskládejte na pánev mandarinky řezem dolů.
- Snižte teplotu a nechte je chvíli karamelizovat.
- V míse rozšlehejte vejce s mlékem, rozpuštěným máslem a zbylým cukrem.
- Postupně přidávejte prosátou mouku a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Hotové těsto nalijte na mandarinky na pánvi a rovnoměrně rozetřete.
- Pánev přikryjte poklicí a pečte na mírném ohni asi 15 minut.
- Dort opatrně vyklopte na talíř tak, aby byly karamelizované mandarinky nahoře.
- Mandarinkový dort je lahodně šťavnatý a svěží, což z něj dělá skvělý kontrast k tradičním vánočním dezertům. Podávejte ho ještě teplý nebo při pokojové teplotě. Jeho vůně a chuť přinesou na stůl pravou zimní atmosféru.
Napište komentář