Domácí huspenina je nejen chutná, ale i zdravá. Její přípravu zvládnete s tímto receptem hravě za několik málo minut. A ten výsledek! Z toho budete naprosto unesení. Tato masová pochoutka se hodí k servírování nejen na svátky, ale třeba i na Silvestra.
Jaké ingredience budete potřebovat na přípravu masové huspeniny?
Než se pustíte do práce, obstarejte si tyto suroviny:
- 1 a ½ kilogramu vepřových kolen
- 4 stroužky česneku
- ½ lžičky mletého pepře
- 1 a ½ litru vody
- 1 lžíci soli
- 1 cibuli
- 2 bobkové listy
- 3 kuličky nového koření
- 10 kuliček celého pepře
Jak postupovat při přípravě domácí huspeniny?
Nejprve si omyjte pečlivě vepřová kolena a vložte je do velkého hrnce. Pak k nim přidejte bobkové listy, nové koření, celý pepř, celou oloupanou cibuli, osolte, přelijte vodou a vařte maso cca tři hodiny v kuse. Během varu pravidelně odstraňujte naběračkou pěnu z povrchu tekutiny.
Mezitím si připravte čistou PET lahev (velkou) a odřízněte opatrně její hrdlo. V další fázi si oloupejte a prolisujte do misky česnek a smíchejte ho s mletým černým pepřem.
Tvoření domácí masové huspeniny a fáze tuhnutí
Až se vepřová kolena uvaří, vyjměte je z tekutiny a oberte kosti od masa. To pak vložte k česneku a pepři a dobře promíchejte.
Nyní ochucené maso navrstvěte do odříznuté PET lahve a vše zalijte připraveným vývarem. Poté nechte vychladnout na pokojovou teplotu, a nakonec je potřeba dát huspeninu ztuhnout ještě do lednice. Povrch nádoby překryjte předtím potravinovou fólií.
Servírování domácí masové huspeniny
Až huspenina dostatečně ztuhne po několika hodinách, vyklopte ji z PET lahve a nakrájejte na tenčí plátky.
Podávejte například s rozpečeným chlebem, rohlíkem, bagetkou, plnotučnou hořčicí a čerstvým křenem. Perfektní budou k této masové dobrotě i kyselé okurky a nakládané cibulky. Pokud nemáte rádi příliš česneku, můžete jej v receptu omezit na minimum. Přejeme vám dobrou chuť.
