Játra se dají připravovat na mnoho různých způsobů. Jeden je má nejraději na grilu a druhý spíš preferuje ta dušená s česnekem a cibulkou. Nyní si však můžete své obzory zase o něco rozšířit. Upečte je například v alobalu! Zachovají si tak delikátní chuť a hlavně šťavnatost.
Jaké suroviny budete potřebovat na pečená játra v alobalu?
Před zahájením vaření si obstarejte tyto ingredience:
- ½ kilogramu čerstvých jater (druh vyberte dle preferencí)
- 2 středně velké cibule
- sůl dle chuti
- mletý pepř dle chuti
- slunečnicový olej: dle potřeby (nemusí být)
- 1 až 2 stroužky česneku (nemusí být)
Jak postupovat při přípravě jater pečených v alobalu?
Začněte tím, že si preferovaný druh jater pokrájíte na větší kostky pomocí ostrého nože.
Poté maso umístěte do zapékací misky, v které máte vložený delší kus alobalu. K játrům v další fázi přidejte i na půl měsíčky pokrájenou cibuli, osolte, opepřete a promíchejte. Možné je směs také zakápnout trochou oleje a přidat lisovaný česnek.
Nakonec ochucená játra pečlivě zabalte do alobalu (aby neunikala pára) a dejte péct do trouby na 20 až 35 minut při teplotě 180 °C.
Servírování pečených jater v alobalu
Hotová játra vyjměte z trouby, rozbalte alobal a pokrm podávejte teplý například s čerstvou bagetkou. Hodit se ovšem bude k játrům i jakákoliv vařená rýže anebo i vařené brambory s máslem a smažené hranolky s tatarkou.
Přejeme vám dobré chutnání.
Tip na závěr: Jak připravit játra na grilu?
A na konec si ještě řekněme, jak co nejlépe připravit játra na grilu. Obecně se dá říct, že ke grilování jsou nejvhodnější ta vepřová, ovšem vsadit klidně můžete i na ta drůbeží. Dále si počínejte tak, že maso grilujte na rozpálené mřížce zprudka asi dvě až tři minuty z každé strany. Také gril dle potřeby přikryjte poklicí. Vhodné je játra kořenit až po ugrilování, aby si zachovala svou šťavnatost. Použijte ideálně drcený barevný pepř a mořskou sůl.
