Obáváte se, že vaše kynuté buchty budou suché? Tento recept zaručí úspěch ve všech směrech. Díky jogurtovému přelivu zajistíte dokonalou jemnost a vláčnost pečiva, s kterým se můžete chlubit třeba rodinné návštěvě.
Jaké ingredience budete potřebovat na domácí tvarohové buchty?
Před zahájením pečení si obstarejte:
- 100 mililitrů teplého mléka
- 100 mililitrů teplé vody
- 80 mililitrů slunečnicového oleje
- 1 vejce
- 1 lžičku sušeného droždí
- 1 lžičku krupicového cukru
- 1 lžičku soli
- 500 gramů hladké mouky
- 100 gramů měkkého tvarohu
- 100 mililitrů jogurtu
- 1 vaječný žloutek
Jak postupovat při přípravě tvarohových buchet?
Ve velké míse si smíchejte teplé mléko s vodou, cukrem a sušeným droždím. Poté přidejte i vejce, sůl, slunečnicový olej, a nakonec prosátou hladkou mouku. Vypracujte rukama hladké a vláčné těsto, které přikryjte utěrkou a nechte kynout na teplém místě zhruba hodinu.
Tvoření tvarohových buchet a jejich pečení
Až těsto vykyne, tak jej vyjměte z mísy a dejte na vál.
Rozdělte ho na cca 6 až 8 stejně velkých kousků pomocí ostrého nože a z každého vytvarujte placku.
Doprostřed pak vrstvěte cukrem ochucený tvaroh a dobře zabalte.
Plněné buchty vyskládejte na plech vymazaný olejem a připravte si zapékací jogurtovou omáčku.
V misce promíchejte vaječná žloutek se sto mililitry bílého jogurtu a vylijte na připravené buchty. Dejte péct do trouby na půl hodiny při teplotě 180 °C.
Servírování tvarohových buchet a tipy na závěr
Upečené buchty vyjměte z trouby, posypejte moučkovým cukrem a podávejte po vychladnutí s kávou, čajem, nebo kakaem. Plnit pečivo můžete v podstatě čímkoliv, co máte rádi. Hodit se bude i domácí zavařenina, marmeláda, mletý mák s povidly nebo jemně namleté vlašské ořechy s cukrem.
Buchty lze připravit i na slaný způsob. Pouze omezíte obsah cukru v těstě a pečivo naplníte bramborami s cibulkou či sýrem. Přejeme vám dobré chutnání.
