Výhodou tohoto dezertu jsou snadno dostupné suroviny, z nichž většinu máte obvykle doma. Hlavní ingrediencí je jogurt, který dodá krému lehkost, krémovost a také výbornou chuť. Uvidíte, že si tento moučník zamiluje celá vaše rodina.
Potřebné suroviny pro přípravu těsta
Na přípravu těsta budete potřebovat následující suroviny:
- Polohrubá mouka – 20 dkg + na vysypání plechu
- Máslo – 80 g + na vymazání plechu
- Žloutky – 2 ks
- Prášek do pečiva – 1 čajová lžička
- Moučkový cukr – 70 g + na posypání moučníku
- Citron – 1 ks
Potřebné suroviny pro přípravu krému
Na přípravu jogurtového krému budete potřebovat následující ingredience:
- Kvalitní bílý jogurt – 400 g
- Moučkový cukr – 80 g
- Hladká mouka – 3 polévkové lžíce
- Bílky – 2 ks
Postup přípravy
Nejprve v míse vyšlehejte žloutky s moučkovým cukrem, dokud se nevytvoří jemná pěna. Poté rozpusťte máslo a přidejte ho ke žloutkové směsi. Vše dobře promíchejte a přidejte najemno nastrouhanou kůru z dobře omytého středně velkého citronu.
Zvlášť smíchejte prosátou polohrubou mouku s předepsaným množstvím prášku do pečiva a mouku poté po částech vmíchejte do žloutků s cukrem a máslem. Výsledné těsto by mělo být hladké. Když je hotové, rozdělte ho na dvě poloviny, každou zabalte do potravinářské folie a dejte je alespoň na půl hodiny do ledničky.
Mezitím si připravte krém, a to tak, že do mísy dejte jogurt, do něj vmíchejte vyšlehaný sníh z bílků, cukr a hladkou mouku.
Vezměte si vhodný vyšší pekáč nebo skleněnou zapékací mísu, vymažte dno i stěny máslem a vysypejte polohrubou moukou. Vyválejte polovinu těsta a rozprostřete ho na dno nádoby.
Na těsto navrstvěte připravený jogurtový krém a na něj dejte druhou polovinu těsta, které můžete vyválet nebo nastrouhat na hrubší straně struhadla.
Troubu si předehřejte na 180 °C a moučník pečte po dobu přibližně 35 minut. Hotový moučník nechejte vychladnout, posypejte ho prosátým moučkovým cukrem, nakrájejte na porce a podávejte.
