Perník není jenom pochoutkou z regálu v obchodech. Jedná se také o domácí dezert, který je velmi jednoduchý a přitom chutný. Obecně se řadí mezi jednoduché dezerty, se kterými je vhodné začínat, pokud jste v kuchyni nováčkem. My vám recept na jeden takový přinášíme.
Co budete potřebovat?
Perník je obecně velmi jednoduchý, což se přesvědčíte i v našem receptu. A to už ve výčtu samotných ingrediencí, kterých je opravdu jenom několik málo. O jaké se jedná?
- 150 g mouky
- 30 g kakaa
- ½ lžičky prášku do pečiva
- 1 špetka soli
- 120 g másla
- 250 g hořké čokolády
- 3 vejce
- 1 hrst ořechů
- 200 g cukru
Začněte těstem, které je snadné
Jak tento perník začít? Stejně, jako jakýkoliv jiný moučník. A to těstem. Na něho budete potřebovat všechny ingredience kromě ořechů a kromě části čokolády a másla, která následně přijde jako poleva. Vzhledem k tomuto faktu je postup přípravy těsta velmi jednoduchý, jelikož stačí všechny ingredience jenom smíchat dohromady. Můžete to dělat ručně, nebo je možné použít kuchyňského robota, který vám práci usnadní.
Perník upečte
Když máte těsto hotové, máte v podstatě hotový i základ na perník. A co dále? Těsto nalijte do plechu o velikosti 20 x 30 centimetrů. Ten vložte do rozehřáté trouby na teplotu 200 stupňů Celsia. Doba pečení se odvíjí od výšky těsta. Minimálně pár desítek minut to však bude. Stav je nejlepší zkontrolovat pomocí špejle, kterou do perníku píchnete. Pokud na ní nezůstanou zbytky těsta, je vše v pořádku.
Už jenom poleva
Když je těsto hotové a je chladnější, můžete si ve vodní lázni rozpustit zbytek čokolády, kterou následně smícháte s máslem. Vznikne homogenní směs, kterou použijete jako polevu na váš perník. Do té dále nasypejte nasekané ořechy, nebo třeba mandle či cokoliv jiného.
Takto hotový dezert dejte na pár hodin vychladit do lednice. Potom vyndejte, nakrájejte a můžete ochutnat. Pokud si chcete jeho servírování vylepšit, dejte si ho s trochou šlehačky, nejlépe potom té domácí.
