Lahodný piškot s čerstvými švestkami oceníte nejen ke snídani, ale i ke svačině

Pekla vám v dětství s oblibou babička ovocný piškot neboli bublaninu? Tento skvostný dezert si můžete připomenout s následujícím receptem, který zvládne i cukrář začátečník. Není na tom nic složitého.

Potřebné suroviny na přípravu piškotu se švestkami

Než se pustíte do pečení, obstarejte si tyto ingredience:

  • 2 vejce
  • 200 gramů krupicového cukru
  • 8 gramů vanilkového cukru
  • 60 mililitrů slunečnicového oleje
  • 150 gramů bílého jogurtu
  • 240 gramů polohrubé mouky
  • 10 gramů kypřícího prášku do pečiva
  • 6 čerstvých vypeckovaných švestek

Jak postupovat při přípravě piškotu s ovocem?

V míse si nejprve vyšlehejte do pěny vejce, krupicový cukr a také vanilkový cukr. Poté přisypte prosátou polohrubou mouku, kypřící prášek do pečiva, přilijte slunečnicový olej, bílý jogurt a vypracujte hladké těsto polotekuté konzistence.

Kompletace piškotu a jeho pečení

Švestky omyjte, vypeckujte a rozkrájejte na menší kousky.

Nyní si k ruce vezměte plech vystlaný pečícím papírem a vlijte do něj vanilkové těsto.

Do něj pak naskládejte vypeckované švestky. Ovoce byste měli navrstvit rovnoměrně po celé ploše. Nakonec vše dejte péct na cca 45 minut při teplotě 180 °C.

Servírování piškotu se švestkami

Upečený piškot s čerstvými švestkami vyjměte z trouby a nechte zcela vychladnout.

Podávejte případně posypaný moučkovým cukrem nebo přelitý čokoládovou polevou. Hodit se bude k porci kopeček šlehačky a šálek kávy, čaje anebo kakaa.

Přejeme dobrou chuť.

Tipy na závěr

Piškot si můžete udělat klidně i mramorový, jako když připravujete bábovku. Pouze do části těsta přisypete kakaový prášek, pečlivě promícháte a vlijete na vanilkové těsto. Kromě výše uvedených švestek se budou na koláč hodit i třešně, višně, nebo třeba meruňka a broskve. Vláčnější piškotový zákusek pak získáte tehdy, když do těsta kápnete na několika místech sladký tvaroh nebo vanilkový pudink.