Masová roláda se slaninou

Chybí vám inspirace na sváteční jídlo, které by bylo z dostupných surovin, snadno se připravovalo a vždy ohromilo všechny vaše hosty? Tato lahodná roláda z masa to dokáže. Splnit tyto náročné požadavky není snadné, ale tento recept obstojí na plné čáře. Přitom není potřeba být zkušeným kuchařem. Recept je jasný a snadný natolik, že jej zvládnete, i když velkou slavnost hostíte poprvé. Tak neváhejte a zkuste jej!

Na přípravu lahodné masové rolády si nachystejte

  • 500-600 g kuřecích prsou
  • 300 g slaniny
  • 700 až 1 000 g vepřového nebo hovězího masa;
  • 10 g hořčice
  • 20 g česneku
  • 20-30 g soli (podle chuti)
  • 5 g mletého černého pepře
  • 3 g sušené bazalky
  • 3 g sušeného tymiánu
  • 3-5 g masového koření

Postup je snadný

Slaninu si nejprve nakrájejte na tenké plátky.

Poté si připravte kuřecí prsa, nakrájejte je a naklepejte.

Hovězí nebo vepřové maso si také očistěte, zbavte všech blan a tuhých částí a nakrájejte tak, aby vznikl jeden kus masa, který se dá rozložit a bude tvořit základ rolády. Tento krok chce trochu zručnosti, ale pokud si s tím nevíte rady, není nic snazšího než o pomoc požádat řezníka, který vám přímo v obchodě maso takto připraví.

Maso rozložte na desku a posypte solí, pepřem a dalším koření. Pomažte jej také tenkou vrstvou hořčice a přidejte i tymián, bazalku nebo jiné oblíbené bylinky. Koření řádně vetřete do masa, aby jej skutečně ochutilo.

Plátky slaniny položte na maso.

To samé udělejte i s plátky kuřecího masa. Z horní strany je opět nezapomeňte osolit a okořenit dle vaší chuti. Na vrch dejte ještě nadrobno nakrájený česnek, případně můžete přidat i cibuli, pokud ji máte rádi.

Takto máte roládu připravenou, stačí ji jen smotat. Pomozte si potravinovou fólií a roládu svažte nití, aby dobře držela.

Vrch masa opět osolte a poprašte oblíbeným kořením.

Roládu vložte do sáčku na pečení a dejte ji do vyhřáté trouby. Pečte na 200 ° C asi 30 minut. Poté snižte teplotu na 100 ° C‌ a pokračujte v pečení dalších 60 minut.

Dobrou chuť.