Chybí vám inspirace na sváteční jídlo, které by bylo z dostupných surovin, snadno se připravovalo a vždy ohromilo všechny vaše hosty? Tato lahodná roláda z masa to dokáže. Splnit tyto náročné požadavky není snadné, ale tento recept obstojí na plné čáře. Přitom není potřeba být zkušeným kuchařem. Recept je jasný a snadný natolik, že jej zvládnete, i když velkou slavnost hostíte poprvé. Tak neváhejte a zkuste jej!
Na přípravu lahodné masové rolády si nachystejte
- 500-600 g kuřecích prsou
- 300 g slaniny
- 700 až 1 000 g vepřového nebo hovězího masa;
- 10 g hořčice
- 20 g česneku
- 20-30 g soli (podle chuti)
- 5 g mletého černého pepře
- 3 g sušené bazalky
- 3 g sušeného tymiánu
- 3-5 g masového koření
Postup je snadný
Slaninu si nejprve nakrájejte na tenké plátky.
Poté si připravte kuřecí prsa, nakrájejte je a naklepejte.
Hovězí nebo vepřové maso si také očistěte, zbavte všech blan a tuhých částí a nakrájejte tak, aby vznikl jeden kus masa, který se dá rozložit a bude tvořit základ rolády. Tento krok chce trochu zručnosti, ale pokud si s tím nevíte rady, není nic snazšího než o pomoc požádat řezníka, který vám přímo v obchodě maso takto připraví.
Maso rozložte na desku a posypte solí, pepřem a dalším koření. Pomažte jej také tenkou vrstvou hořčice a přidejte i tymián, bazalku nebo jiné oblíbené bylinky. Koření řádně vetřete do masa, aby jej skutečně ochutilo.
Plátky slaniny položte na maso.
To samé udělejte i s plátky kuřecího masa. Z horní strany je opět nezapomeňte osolit a okořenit dle vaší chuti. Na vrch dejte ještě nadrobno nakrájený česnek, případně můžete přidat i cibuli, pokud ji máte rádi.
Takto máte roládu připravenou, stačí ji jen smotat. Pomozte si potravinovou fólií a roládu svažte nití, aby dobře držela.
Vrch masa opět osolte a poprašte oblíbeným kořením.
Roládu vložte do sáčku na pečení a dejte ji do vyhřáté trouby. Pečte na 200 ° C asi 30 minut. Poté snižte teplotu na 100 ° C a pokračujte v pečení dalších 60 minut.
Dobrou chuť.
