Ideálně nasytíte svou rodinu tak, že připravíte jídlo z jednoho pekáčku. A pokud zvolíte tento recept na masové kuličky se zelnou náplní a pečenými bramborami, budou všichni unesení. Příprava není nijak složitá a zvládnou ji i začátečníci.
Potřebné suroviny na přípravu masových kuliček se zelnou náplní
Než se pustíte do vaření, obstarejte si tyto ingredience:
- 500 gramů mletého masa (může být mix vepřového a hovězího)
- 1 ks cibule
- sůl dle chuti
- sušený koriandr dle chuti
- 2 až 3 lžíce strouhanky
Na náplň do kuliček z mletého masa potřebujete:
- ½ ks menší hlávky bílého zelí
- ½ ks červené sladké papriky
- 1 ks cibule
- sůl a mletý pepř dle chuti
- čerstvou petrželku
- slunečnicový olej (menší množství na smažení)
Dále se ještě neobejdete bez:
- 5 až 6 kusů brambor
- 2 až 3 stroužků česneku
- 3 až 4 lžic oleje
- bylinek a koření dle chuti
Jak postupovat při přípravě masových kuliček se zelnou náplní?
Nejprve se pusťte do míchání mletého masa. To vyklopte do mísy a přidejte k němu hrubě nastrouhanou a loupanou cibuli, strouhanku, koriandr dle chuti, sůl a pečlivě rukama propojte.
V další fázi si připravte náplň ze zelí. Cibuli si oloupejte, nakrájejte ji na půlměsíce a dejte restovat na troše oleje. Nyní si buď nakrouhejte nahrubo nebo nasekejte půl hlávky bílého zelí a omytou papriku zbavte semínek. Posléze ji nakrájejte na menší kostičky. Oba druhy zeleniny přisypte k cibuli a smažte, dokud vše nezměkne. Ke konci suroviny dochuťte petrželkou jemně nakrájenou, solí a mletým pepřem. Směs dejte stranou a nechte vychladnout.
Tvoření masových kuliček, kompletace pokrmu a jeho zapékání
V další fázi začněte tvořit masové kuličky a zplácněte je.
Placky z mletého masa plňte postupně vychladlou zelnou směsí.
Pečlivě zabalte a poklaďte na tác.
K ruce si vezměte pekáček, vymažte ho olejem a poklaďte do něj oloupané a na tenké proužky pokrájené brambory. Ty okořeňte dle chuti solí, pepřem, bylinkami, jiným kořením, zakápněte olejem a promíchejte. Nakonec na brambory navrstvěte vytvořené masové kuličky, pokrm podlijte trochou vody a dejte péct do trouby na 35 až 40 minut při teplotě 180 až 200 °C.
Servírování masových kuliček s bramborami
Zapečené masové kuličky se zelnou náplní a bramborami podávejte teplé.
Hodit se bude k pokrmu například nakládaná zeleninka, nebo zeleninový salát z okurek a rajčat. Ochutit jídlo lze samozřejmě dle libosti i studenými omáčkami typu tatarka, kečup, nebo hořčice. Přejeme vám dobrou chuť.
