Chcete s mletým masem vyzkoušet tak trochu netradiční recept? Pak se inspirujte masovými plátky obalovanými v křehkém těstíčku. Tento pokrm se dokonale hodí nejen k obědu či večeři, ale také k společenskému posezení s přáteli jako chuťovka.
Jaké ingredience budete potřebovat na přípravu masových plátků obalovaných v křehkém těstíčku?
Než se pustíte do vaření, obstarejte si:
- ½ kilogramu mletého masa dle výběru
- 150 gramů tvrdého sýra
- 1 cibuli
- 1 vajíčko
- mletý pepř dle chuti
- sůl dle chuti
- slunečnicový olej dle potřeby na smažení
Na těstíčko si připravte:
- 10 velkých lžic hladké mouky
- sůl dle chuti
- 2 vajíčka
- 1 sklenici mléka
Jak postupovat při přípravě masových plátků?
Nejprve je potřeba zhotovit si masovou roládu, z které následně plátky budete tvořit. Začněte tedy ochucováním mletého masa. V míse si jej smíchejte s jemně nasekanou cibulí a také přidejte vejce, sůl a mletý pepř dle chuti. Nakonec masové těsto naneste na kus potravinové fólie a vytvořte jakýsi obdélník.
Na ten nasypte rovnoměrně nahrubo strouhaný sýr a pomocí fólie vše zabalte do rolády. Konce dobře utěsněte a dejte zamrazit do mrazáku na několik hodin.
Dokončování masových plátků a jejich smažení
Až bude masová roláda dobře zamražená, vyjměte ji z mrazáku, rozbalte z fólie a nakrájejte ostrým nožem na stejně silné plátky.
Ty pak pečlivě obalujte v polotekutém těstíčku, které jste připravili z rozšlehaných vajíček, soli, mléka a hladké mouky.
Plátky smažte v rozpáleném tuku z obou stran dozlatova.
Servírování masových plátků se sýrem
Až budete mít všechny porce osmažené, nechte okapat přebytečný olej na papírových utěrkách. Pak masové plátky podávejte třeba s bramborovou kaší, bramborovým pyré či s čerstvým pečivem typu bagetka, houska a rohlík. Hodit se bude k pokrmu i kdejaká studená omáčka nebo dip. Vsadit můžete na kečup, tatarskou omáčku, hořčici, majonézu i barbecue. Přejeme vám dobrou chuť.
Tip na závěr: Vyzkoušet můžete i pivní těstíčko
Pokud vás obyčejné těstíčko nenadchlo, můžete zkusit i to pivní. Na přípravu je velmi snadné. Potřebujete:
- 300 mililitrů světlého piva
- 70 gramů solamylu
- 150 gramů hladké mouky
- 2 vajíčka
- 1 lžičku mleté papriky
- mletý pepř dle chuti
- sůl dle chuti
Vše jednoduše smíchejte a vypracujte polotekuté těstíčko na obalování masových plátků. Hodit se bude směs i na obalování kuřecího a vepřového masa.
