Nadýchané domácí bagetky se kupovanému pečivu nevyrovnají. Jsou křupavé a nadýchané

Mnoho rodin stále kupuje pečivo v pekárnách a supermarketech. Když však šikovné hospodyňky připraví to domácí, budou všichni strávníci oslněni. Zkuste si připravit dle tohoto receptu bagetky výjimečné chuti, které potěší nejen dospělé, ale i děti. Ty je uvítají třeba na svačinu do školy.

Jaké suroviny budete potřebovat na přípravu domácích bagetek?

Na přípravu těsto si obstarejte následující ingredience:

  • 500 gramů hladké mouky
  • 250 gramů jemné krupice
  • 2 lžíce octa
  • 2 lžíce sušeného droždí
  • 75 mililitrů slunečnicového oleje
  • 1 lžíci krupicového cukru
  • 1 lžičku soli
  • teplou vodu (množství dle konzistence těsta)

Jak postupovat při přípravě domácích bagetek?

Nejprve si do velké mísy prosejte hladkou mouku spolu s jemnou krupicí. Pak přisypte i sůl, cukr, sušené droždí, přilijte ocet a slunečnicový olej.

Nakonec vše zalijte teplou vodou (asi 100 až 200 ml dle konzistence) a vypracujte rukama homogenní nelepivé těsto, které bude vláčné.

Hmotu namažte ještě na povrchu olejem a vložte do plastového sáčku. Ten pečlivě zavažte a těsto ponořte do hrnce s teplou vodou a zakryjte poklicí. Během asi deseti minut bude vykynuté a připravené k dalšímu použití.

Tvoření bagetek a jejich pečení

Nyní si těsto vyjměte z plastového sáčku a položte jej na pomoučený vál. Ještě mírně propracujte a rozdělte ho na několik koulí stejné velikosti. Z těch vypracujte válečky (polotovary bagetek). Na povrchu pak bagetky ještě mírně nařízněte nožem a nechte přikryté igelitem kynout po dobu několika minut.

Nakonec polotovary vyskládejte na plech vystlaný pečícím papírem a dejte péct do trouby na cca 20 až 30 minut při teplotě 190 °C. Kůrka by měla být pěkně zlatavá.

Servírování domácích bagetek

Až se bagetky upečou, vyjměte je z trouby a nechte vychladnout. Poté podávejte dle libosti s jakoukoliv pomazánkou nebo uzeninou a sýrem. Přejeme vám dobrou chuť.