Honí vás mlsná a přemýšlíte o tom, jaký koláč, či dezert byste si upekli? Pak neváhejte a připravte si tyto jemné na jazyku se rozplývající buchty. Jsou ideálním doplňkem k oblíbené kávě, kakau, nebo třeba čaji. Oblíbíte si je nejen vy, ale i vaše rodina.
Jaké ingredience jsou potřebné k přípravě nadýchaných domácích buchet?
Než se pustíte do práce, obstarejte si tyto suroviny:
- 250 mililitrů mléka
- 10 gramů čerstvého droždí
- 4 vaječné žloutky
- 100 gramů moučkového cukru
Také potřebujete tyto ingredience: vanilkový cukr, 550 gramů hladké mouky, špetku soli, 100 gramů másla, jeden vaječný žloutek a 2 lžíce mléka (na povrch buchet před pečením).
Jak postupovat při přípravě těsta na domácí buchty?
Sypké a tekuté suroviny si připravte zvlášť. Začněte těmi sypkými. Do hluboké mísy prosejte přes jemné sítko mouku, pak do ní rozdrobte droždí a vsypte špetku soli. Vše propojte pomocí vařečky. Následně si zhotovte tekutou směs, kterou přidáte do té sypké. V misce rozšlehejte mixérem vaječné žloutky, nalijte do směsi teplé mléko (nesmí být vařící) a přidejte i roztavené máslo z mikrovlnky, které by mělo být také trochu vychladlé, aby se vám žloutky nesrazily.
Vařečkou také propojte a vlijte do mísy se sypkými ingrediencemi. Vytvořte ručně, nebo pomocí hnětače hladké a vláčné těsto. To posypte trochou mouky, přikryjte utěrkou a dejte na teplejší místo v bytě vykynout alespoň na 2 hodiny.
Příprava buchet, fáze pečení a servírování
Po dvou hodinách vyjměte vykynuté těsto z mísy a položte na vál. Utvořte z něj asi 11 až 13 koulí, které se stanou po upečení buchtami. Tyto bochánky pak vložte na dno máslem vymazaného pekáče, můžete použít i pečící papír a nechte přikryté potravinovou fólií ještě 60 minut vykynout.
Po hodině odstraňte fólii, pomažte buchty rozšlehaným žloutkem s mlékem a dejte péct do trouby na 35 minut při 180 stupních Celsia. Hotové buchty můžete posypat moučkovým cukrem. Pochutnávat si na nich lze i s trochou marmelády, nebo džemu. Dobrou chuť!
