Ořechoví šneci z kynutého těsta zmizí z plechu raz dva. Jejich chuť je naprosto božská, přesvědčte se o tom sami. Do přípravy můžete klidně zahrnout i své nenechavé děti, které se skvěle zabaví. Balení šneků z kynutého těsta je bude dozajista bavit.
Jaké suroviny budete potřebovat na přípravu ořechových šneků?
Na těsto si připravte tyto ingredience:
- 800 gramů hladké mouky
- 40 gramů čerstvého droždí (nebo 10 gramů sušeného)
- 300 mililitrů teplého mléka
- 200 gramů másla
- 4 lžičky krupicového cukru
- ½ lžičky soli
- 3 vaječné žloutky
Na náplň budete potřebovat:
- 3 vaječné bílky
- 200 gramů mletých vlašských oříšků
- 4 lžíce moučkového cukru
Na cukrovou polevu si obstarejte:
- 300 mililitrů vody nebo mléka
- 2 plátky citronu
- 50 gramů moučkového cukru
Jak postupovat při přípravě ořechových šneků?
Nejprve si nechte v mikrovlnce rozpustit máslo. Pak si v ní zahřejte i mléko, aby bylo opravdu teplé. Nyní si k ruce vezměte velkou mísu a do ní rozdrobte droždí, na něj nalijte teplé mléko, rozpuštěné a mírně zchladlé máslo, vložte cukr, vaječné žloutky, prosátou hladkou mouku, půl lžičky soli a vypracujte hladké a měkké těsto. To dejte na deset minut stranou, aby mírně nakynulo. Mezitím se pusťte do výroby náplně.
Příprava ořechové náplně, kompletace šneků a jejich pečení
Dále si z bílků vyšlehejte tuhý sníh a pak do něj zakomponujte i moučkový cukr spolu s mletými vlašskými oříšky. Posléze začněte tvořit šneky. To uděláte tak, že si vypracované těsto vyklopíte na pomoučený vál, rozdělíte na cca tři stejně velké části a rozválíte postupně na tenčí placky. Všechny pomažete ořechovou náplní a zarolujete.
Následně ostrým nožem nakrájíte role na plátky, tak vzniknou porce ve tvaru spirálek neboli šneků.
Jednotlivé kousky vyskládejte na plech vystlaný pečícím papírem a dejte péct na 25 až 30 minut do trouby na zhruba 180 °C.
Dokončování ořechových šneků a jejich servírování
Upečené šneky pak zbývá jen polít cukrovou polevou, kterou jste si vytvořili tříminutovým svařením plátků citronu, vody či mléka a cukru. Po zaschnutí polevy a vychladnutí pečiva podávejte s oblíbeným nápojem. Dobrou chuť.
