Klasické kvašáky neboli nakládané okurky miluje snad každý. Jsou dokonalým doplňkem jakéhokoliv pokrmu, od těch vegetariánských, až po ty masové. My vám přinášíme recept na nakládané okurky, které vás překvapí svou nezvyklou a lahodnou chutí. Jedinečný říz jim totiž dodává majoránka, kterou byste rozhodně v nakládaných okurkách nehledali. A efektivně a chutně zužitkujete letošní úrodu ze zahrádky!
Co budete potřebovat na nakládané okurky?
Připravte si následující ingredience:
- 750 mililitrů studené vody
- menší okurky v množství, které budete chtít zavařit
- 200 mililitrů octa
- 200 gramů cukru
Dále si připravte: lžíci soli, česnekové stroužky, cibuli, majoránku, celerové listy, hořčičná semínka.
Jak postupovat při nakládání okurek?
Začněte nejprve omytím okurek pod vlažnou vodou. Pak je pokrájejte na stejně široké kousky podélně. Ideálně na čtvrtky. K ruce si vezměte pečlivě vymyté a suché sklenice a napěchujte je pokrájenými okurkami. Do každé sklenice přidejte oloupané stroužky česneku dle chutí, kolečko oloupané cibule, přisypte trochu majoránky, vložte celerové listy a lžičku hořčicových semínek.
Následuje příprava nálevu na okurky. Ve vodě rozpusťte cukr, přidejte sůl a ocet. Připravený roztok pak vlijte do jednotlivých naplněných nádob se zeleninou a naplňte až do vrchu.
Pečlivě sklenice zavíčkujte a sterilujte asi deset minut ve velkém hrnci s trochou vody. Sterilované okurky vyjměte z hrnce, otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout pod utěrkou. Skladujte je na temném a chladném místě, ideálně ve špajzu, či sklepě. Jejich chuť je famózní.
Perfektně doplní jakýkoliv masový, bramborový, či zeleninový pokrm. Tyto okurky se ale dají jíst i samotné, když přijde chuť na něco sladkokyselého. V zimních měsících díky nim doplníte potřebné vitamíny a žádná nemoc vás nezkosí. Přejeme úspěšné zavařování a dobrou chuť!
