Rané brambory jsou velice chutnou přílohou a hodí se nejen na grilování, ale například i k pečení spolu s bylinkami, nebo k vaření. Mají intenzivnější chuť a jejich slupka je jemnější a tenčí než u brambor pozdních. Obzvlášť s máslem a tvarohem chutnají božsky. Brambory jsou nejen chutné, ale i zdraví prospěšné. Neobsahují totiž žádný tuk a tělu doplní vitamíny, minerály a vlákninu. My vám nyní přinášíme recept na portugalské brambory, které voní česnekem a jsou dokonalým doplňkem každého pokrmu.
Jaké ingredience jsou zapotřebí na portugalské brambory?
Než se pustíte do práce, připravte si tyto suroviny:
- 8 kusů raných brambor
- 5 stroužků česneku
- rozmarýn
- sůl a pepř
Také budete potřebovat: hrubou mořskou sůl, máslo, slunečnicový olej.
Jak postupovat při přípravě portugalských brambor
Nejdříve si rané brambory pod teplou tekoucí vodou omyjte, vložte do hrnce, přidejte vodu a vařte, než změknou. Mezitím si předehřejte troubu na 200 stupňů. Poté si vezměte k ruce zapékací misku, nebo plech a vymažte ji máslem s trochou oleje. Na dno můžete posypat i trochu jemně nasekaného česneku. Vychladlé brambory pak umístěte do pekáčku, okořeňte solí, lze použít i hrubou mořskou a posypte je i kousky čerstvého rozmarýnu. Na povrch brambor poklaďte i malé kousky másla a dejte do trouby zapéct na dvacet minut při 200 stupních Celsia. Brambory by měly zezlátnout. Pět minut před koncem pak brambory ještě posypte strouhaným tvrdým sýrem. Vytvoří se díky němu křupavá krusta.
Servírování brambor
Hotové portugalské brambory podávejte nejlépe velice teplé s různými druhy dipů a omáček. Skvěle je doplní například zakysaná smetana s prolisovaným česnekem a pažitkou, nebo sýrová omáčka s nivou. Někdo však rád i obyčejná ochucovadla, jako je tatarská omáčka, nebo kečup. Brambory jsou výbornou variantou na oběd, či večeři pro vegetariány. Pro masožravce je vhodné k této příloze zvolit kvalitní steak z masa. Doslova lahůdkou se stane kombinace portugalských brambor s hovězím steakem ze svíčkové. Přejeme dobrou chuť!
