Sladká legenda z Rakouska v ohrožení. Nový objev historika zpochybnil, kdo skutečně stojí za oblíbenými Mozartovými koulemi.
Sladkost, která se stala symbolem celého Rakouska, se dostala do centra nečekaného sporu. Mozartovy koule, považované za vynález cukráře Paula Fürsta z roku 1890, mají podle nejnovějších zjištění možná jiného autora. Dle deníku DerStandard historik Gerhard Ammerer narazil na inzerát z roku 1881, který připisuje podobnou pralinku cukráři R. Baumannovi. Otázka, kdo tedy skutečně stojí za vznikem legendární pochoutky, tak zůstává otevřená.
Spor o legendární Mozartovy koule
Cukrárna Fürst v Salzburgu se dlouhodobě prezentuje jako místo, kde roku 1890 cukrář Paul Fürst poprvé vyrobil slavnou pralinku z pistáciového marcipánu, nugátu a čokolády. Značka „Original Salzburger Mozartkugeln“ proto dodnes zůstává chráněná a Mozartovy koule se v této cukrárně stále připravují ručně podle tradiční receptury. Jenže Ammerer upozornil na inzerát z deníku Die Presse z roku 1881, v němž cukrář R. Baumann nabízí nápadně podobnou sladkost. Podle něj by se tedy za skutečného autora mohl považovat on.
Rodina spojená s cukrárnou Holzermayr, jejímž předchůdcem je právě Baumann, už připustila, že zvažuje právní kroky a konzultuje celý případ s odborníky na ochranné známky. Naopak současný majitel cukrárny Fürst stojí pevně za rodinnou tradicí. „Můj předek vytvořil originální verzi, ostatní ji pouze kopírovali,“ uvedl podle rakouského deníku Salzburger Nachrichten. Spor tak připomíná už dřívější soudní tahanice – například v roce 2017 rakouský nejvyšší soud zakázal jedné firmě používat obal příliš podobný originálnímu balení z Fürstovy cukrárny.
Experti varují před další vlnou zdražování. Kvůli EU si Češi za topení brzy výrazně připlatí
Mozartovy koule dnes existují v mnoha podobách – od ručně vyráběných originálů až po průmyslové varianty velkých potravinářských firem. Typickým znakem je stříbrná nebo zlatá fólie s portrétem Mozarta, která se stala neodmyslitelným symbolem sladkosti. Ať už ale první kouli vyrobil kdokoli, jisté je jedno: Mozartovy koule se staly nedílnou součástí rakouské identity a jejich popularita dalece přesáhla hranice země. Na webu Svět Kreativity jsme také psali o drsné hádce mezi Zdechovským a Konečnou kvůli Green Dealu.
Zdroje: DerStandard, SalzburgerNachrichten
Napište komentář