Rolády z kuřecího a vepřového masa plněné sušeným ovocem vás oslní už po prvním soustu

Rolády z kuřecího a vepřového masa jsou vynikající pro svou šťavnatost. Hodit se budou nejen na oběd, ale také na večeři. Připravené je budete mít během několika málo minut. Neváhejte tedy a vyzkoušejte je, jsou skvělé!

Potřebné suroviny na přípravu rolád z kuřecího a vepřového masa

Před zahájením vaření si obstarejte:

  • 1 kilogram vepřového masa (ideálně libovější krkovici)
  • 1 kilogram kuřecích prsou
  • strouhaný sýr dle obliby (nemusí být)
  • 8 stroužků česneku
  • 16 sušených švestek
  • sůl a mletý pepř dle chuti
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 2 lžíce strouhanky
  • 1 lžíci slunečnicového oleje
  • 400 mililitrů smetany na vaření

Jak postupovat při přípravě rolád z kuřecího a vepřového masa?

Nejprve si krkovici nakrájejte na plátky a vyklepejte je na tenčí a široký plát. Kuřecí prsa zase překrojte na polovinu, ale nedokrajujte úplně. Zvětšíte tak plochu masa. To rovněž poklepejte paličkou na maso.

Nyní si všechny plátky vepřového i kuřecího osolte a opepřete dle chuti. Na vepřový plátek nasypte trochu sýra a položte na něj ten kuřecí.

Maso pomažte lisovaným česnekem, vložte sušené švestky a sušené meruňky (ovoce předtím namočte na pár minut do teplé vody) a dobře zarolujte, abyste získali celistvou roládu.

Dokončování rolád a jejich pečení v troubě

Pečlivě zabalené rolády pak obalte ve směsi hladké mouky a strouhanky a zprudka osmahněte ze všech stran na rozpáleném oleji.

Pak umístěte maso do pekáčku a dejte dopékat do trouby na půl hodiny při cca 200 °C.

Servírování masových rolád

Upečené masové rolády pokrájejte na stejně velké kousky a podávejte například s hranolky, orestovanými brambory, gratinovanými brambory, kroketami, vařenými brambory omaštěnými máslem, nebo sametovou bramborovou kaší. Skvěle se budou hodit i studené ochucovací omáčky typu tatarka a majonéza. K pokrmu můžete připravit i jednoduchou teplou omáčku dle libosti. Přejeme vám dobrou chuť.