Šašlik je poměrně populární pokrm, který se konzumuje především v Rusku, Gruzii, nebo na Ukrajině. Jedná se o maso grilované na špízu. Součástí tohoto chutného špízu bývají nejčastěji různé druhy zeleniny a masa. My vám přinášíme recept na šašlik z kuřecích srdíček, který je naprosto dokonalý.
Jaké ingredience potřebujete na šašlik z kuřecích srdíček?
Před zahájením přípravy špízu si obstarejte tyto suroviny:
- 600 gramů čerstvých kuřecích srdíček
- 1 velkou lžíci tekutého medu
- 1 kus cibule
- 3 velké lžíce sójové omáčky
Také budete potřebovat: 5 mililitrů octa, sůl, pepř a koření dle vlastních preferencí.
Jak postupovat při přípravě kuřecího šašliku?
Kuřecí srdíčka nejprve pečlivě omyjte ve vodě, odblaňte a odstraňte veškeré nečistoty. K ruce si vezměte papírové savé utěrky a dobře je osušte. Následně si připravte marinádu. V misce smíchejte sójovou omáčku spolu s octem, medem, solí a pepřem. Důkladně promíchejte, aby se všechny chutě propojily.
Také do marinády přidejte jemně pokrájenou cibuli, můžete ji však i umixovat. Skvělou volbou je do marinády přidat i trochu plnotučné hořčice, která kuřecím srdíčkům propůjčí jemnou a křehkou konzistenci. Kuřecí srdce do marinády nakonec vložte, promněte je a nechte natáhnout chutě z omáčky po dobu jedné hodiny v lednici. Čím déle je ale necháte v marinádě, tím budou lepší.
Grilování kuřecího šašliku a servírování
Po uplynutí doby marinování vyjměte kuřecí srdíčka z lednice a napichujte jedno vedle druhého na špíz. Ideální je ten kovový. Pokud máte dřevěný, je dobré jej před použitím namočit do vody, aby se nepřipaloval na grilu. Následně si dobře rozpalte gril na terase, balkóně, nebo zahradě a špíz s masem položte na rošt. Grilujte zhruba půl hodiny. Ideální teplota je kolem 180 stupňů Celsia. Grilovaná kuřecí srdíčka podávejte horká spolu s čerstvým zeleninovým salátkem, různými druhy studených omáček a s pečivem. Dobrou chuť!
