Když se řekne sekaná, mnoho lidí si vybaví klasický blok mletého masa různě ochucený. Nyní si však můžete pokrm ozvláštnit ovesnými vločkami a také křepelčími vajíčky. Získáte tak skutečně sváteční jídlo.
Potřebné suroviny na přípravu sekané s křepelčími vajíčky
Než se pustíte do vaření, obstarejte si:
- 600 gramů mletého masa (mix vepřového a hovězího)
- 12 křepelčích vajíček
- trochu listového špenátu
- 40 mililitrů mléka
- 20 gramů ovesných vloček
- sůl a mletý pepř dle chuti
Jak postupovat při přípravě sekané s křepelčími vajíčky?
Nejprve si namočte ovesné vločky do horkého mléka. Přikryjte misku talířkem a nechte nabobtnat.
Do velké mísy vložte následně mleté maso, osolte, opepřete, případně přidejte jiné koření dle chuti a hodit se bude i lisovaný česnek. K masu přisypte i nabobtnalé ovesné vločky a důkladně promíchejte.
Nyní si utrhněte tři pláty alobalu o rozměrech cca 40 x 30 cm.
Dokončování sekané a její opékání
Na jednotlivé pláty alobalu pak navrstvěte mleté maso a naplňte jej dušeným špenátem, vařenými křepelčími vajíčky, a nakonec zabalte a utěsněte.
Získáte tak cca tři menší sekané. Ty opékejte na pánvi bez oleje po dobu asi deseti minut.
Servírování sekané s křepelčími vejci
Upečenou sekanou vyjměte z alobalu, a ještě případně dopečte chvíli v předehřáté troubě. Podávejte pokrájené na plátky s jakýmkoliv pečivem. Hodit se budou k jídlu i vařené brambory, bramborová kaše či hranolky. Doplnit porci lze o nakládanou zeleninu nebo ochucovací omáčky (kečup, tatarka, majonéza apod). Přejeme dobrou chuť.
Tipy na závěr
Sekanou můžete připravit nejen z mixu vepřového a hovězího mletého. Chutná bude také pouze hovězí nebo třeba kuřecí. Naplnit mleté maso můžete nejen křepelčím vejcem, ale i tím klasickým slepičím. Skvěle se bude hodit do rolády i sýr nebo třeba prorostlejší slanina.
