Itálie řeší vážnou potravinovou krizi. Brokolice z neapolského závodu byla stažena z trhu kvůli podezření na přítomnost smrtelně nebezpečného botulotoxinu.
Italské ministerstvo zdravotnictví vydalo urgentní varování a stáhlo z trhu hned čtyři šarže kilogramových plechovek brokolice pocházející ze závodu ve Scafati v provincii Salerno. Prodávaly se pod značkami Bel Sapore a Vittoria, především do restaurací a stánků s občerstvením, informoval italský deník TGCom24. Úřady důrazně vyzývají, aby se uvedené šarže okamžitě vrátily prodejci a hlavně nekonzumovaly.
Smrtící brokolice z Neapole
Případ vyšel najevo po výskytu dvou ohnisek botulismu v Itálii během posledních týdnů. Nejtragičtější se odehrálo v Diamante, kde zemřel 52letý hudebník Luigi Di Sarno po konzumaci sendviče s brokolicí a klobásou z pojízdného stánku. Na stejném místě jedla i 45letá Tamara D’Acuntová, která zemřela jen o několik dní později.
Státní zastupitelství v Paole nechalo zabavit všechny zbylé sklenice brokolice z problematické šarže a uzavřelo stánek, kde se jídlo prodávalo. Podle italských médií policie vyšetřuje i lékaře z místní soukromé kliniky. Jedna z obětí tam byla dvakrát s výraznými příznaky otravy, ale pokaždé byla poslána domů. Aktuálně je v nemocnicích po celé Kalábrii 15 lidí, z toho pět na jednotce intenzivní péče. Zdravotníci varují, že podobné potravinové nákazy mohou mít dramatický průběh i u jinak zdravých osob.
Příznaky, které zabíjí
Botulotoxin, známý také jako „klobásový jed“, patří dle webu Healthline k nejúčinnějším přírodním jedům na světě. Stačí nepatrné množství a může dojít k selhání životních funkcí. Otrava se projevuje zpočátku únavou, bolestí hlavy, dvojitým viděním a potížemi s mluvením či polykáním. Postupně dochází také k ochabnutí svalů, které může přejít dokonce až do úplného ochrnutí. Bez okamžité lékařské pomoci následuje zástava dechu.
U postižených v Itálii se první příznaky objevily několik hodin po jídle. Mnozí popisovali, že měli pocity „těžké hlavy“ a neovladatelných končetin. Pokud se včas podá protijed (antitoxin) a pacient je připojen na umělou plicní ventilaci, šance na přežití výrazně roste. Léčba ale bývá zdlouhavá a rekonvalescence může trvat měsíce.
Jak se chránit před botulismem
Botulotoxin vzniká nejčastěji ve špatně sterilizovaných potravinách, typicky v domácích zavařeninách, paštikách nebo konzervách. Prevencí je důsledné tepelně zpracování a kontrola obalů. Když je víčko vyboulené nebo konzerva nafouklá, je lepší ji okamžitě vyhodit. Italský případ ukazuje, že ani profesionálně balené potraviny nejsou stoprocentně bezpečné. Odborníci doporučují řídit se zásadou „když mám pochybnosti, nejím to“. A pokud se po jídle objeví podezřelé příznaky, je nutné okamžitě vyhledat lékaře a zmínit, co jste jedli. Nedávno jsme také na SvětěKreativity psali o nebezpečném viru, který přenáší komár.
Zdroj: TGCom24, Healthline
Napište komentář