Tyto máslové sušenky si zamilujete hned po prvním ochutnání. Radost z jednoduchého receptu budou mít i cukráři začátečníci. Připravte si cukroví křupavé, které se bude jen rozplývat na jazyku. Vše zvládnete v relativně krátkém čase.
Jaké suroviny budete potřebovat na přípravu máslových sušenek?
Než se pustíte do pečení, obstarejte si tyto ingredience na těsto:
- 200 gramů změklého másla
- 200 gramů smetanového sýra (např. mascarpone)
- 2 vaječné žloutky
- 320 gramů hladké mouky
- 200 gramů krupicového cukru
Z tohoto množství surovin připravíte cca 65 ks sušenek.
Jak postupovat při přípravě máslových sušenek?
Nejprve si prosejte přes jemné sítko hladkou mouku do velké mísy. Poté přidejte i nahrubo nastrouhané studené máslo a rukama vypracujte homogenní směs. Nyní ještě vložte vaječné žloutky a smetanový sýr. Ze všech ingrediencí vytvořte hladké a nelepivé těsto. To zabalte do potravinové fólie a vložte na hodinu chladit do lednice. Můžete ho však vložit i na 30 minut do mrazáku.
Tvoření máslových sušenek a jejich pečení
V další fázi si vyjměte těsto a vyválejte jej na pomoučeném vále v tenčí plát. Pak si vezměte k ruce hrnek o průměru cca 6 cm a vykrajujte kolečka.
Jednotlivé kousky posléze vyválejte v krupicovém cukru a přeložte v jakýsi trojúhelníček.
Takto zpracujte všechno těsto a hotové polotovary sušenek vyskládejte na plech vystlaný pečícím papírem.
Sušenky dejte nakonec péct do trouby na 180 °C po dobu 20 až 25 minut.
Servírování a uchovávání sušenek z másla a sýra
Hotové sušenky vyjměte z trouby, nechte vychladnout na pokojovou teplotu a poté podávejte například k hrnku teplého čaje, kávy, nebo kakaa.
Uskladnit je můžete v krabici či sklenici s víkem. Tyto křupavé dobroty mají trvanlivost cca týden, proto je nezapomeňte včas sníst, což pravděpodobně nebude větší problém. Přejeme dobrou chuť.
