Sezóna sklizně jablek je téměř u konce. Pokud vám jich ve sklepě stále zbývá dostatek, můžete se nechat inspirovat tímto receptem na jablečný dezert, díky němuž se přenesete do doby minulé a zavzpomínáte dokonce i na prázdniny u babičky a její sladké pečení. Tímto dezertem potěšíte zejména ty nejmenší.
Recept na jablečný dezert
Na přípravu tohoto skvostného dezertu budete potřebovat následující ingredience:
- 500 miligramů polohrubé mouky
- 200 gramů moučkového cukru
- 200 mililitrů slunečnicového oleje
- 10 gramů prášku do pečiva
- 2 vejce
- 8 gramů vanilkového cukru
Na náplň si připravte asi 2 kilogramy jablek, cukr (lze nahradit meruňkovým sirupem) a 80 až 100 mililitrů vody. Z těchto ingrediencí připravíte piškot na plechu o průměru 28 centimetrů.
Jak připravit těsto na jablečný dezert?
K ruce si nejprve vezměte velkou mísu a do ní prosejte polohrubou mouku a prášek do pečiva před jemné sítko. Pak přidejte i moučkový cukr a vanilkový cukr. Dále do směsi rozklepněte vejce a přilijte slunečnicový olej. Těsto by mělo být vláčné, měkké a kompaktní. Mělo by držet tvar. Je tedy potřeba jej hníst, dokud nedocílíte tvaru koule. Posléze dejte těsto na chvíli stranou do lednice a pusťte se do přípravy náplně z jablek.
Příprava jablečné náplně
Jablka omyjte ve vlažné vodě, zbavte je jádřinců a pokrájejte na menší kostičky. Pak ovoce vložte do malého rendlíku, vlijte k nim vodu a přisypte cukr. Na středním plamenu směs vařte, dokud se jablíčka nerozpustí a voda se neodpaří. Posléze odtavte z plotny a nechte jablečnou náplň zcela vychladnout.
Kompletace jablečného dezertu a fáze pečení
V další fázi si do plechu vystlaného pečícím papírem rovnoměrně rozprostřete rukama ¾ těsta, které se chladilo v lednici. Poté na těsto naneste připravenou jablečnou náplň a přikryjte ji čtvrtkou zbylého těsta, které rozdrobte na menší částečky, vytvoříte tak jakousi drobenku.
Koláč pak dejte péct do trouby na půl hodiny při 200 stupních Celsia. Upečený dezert z jablek nechte vychladnout a posypte moučkovým cukrem.
Fáze servírování jablečného dezertu
Jablečný dezert po vychladnutí pokrájejte na menší kousky a servírujte například s vanilkovou zmrzlinou, která osvěží. Hodit se k porci koláče bude i zakysaná smetana, šlehačka, nebo sladký tvaroh. Pokud budete chtít náplň z jablek vylepšit, je možné do ní přidat i nasekané vlašské ořechy anebo mletou skořici.
Recept lze připravit i z jiného oblíbeného druhu ovoce. Skvělé budou například i hrušky, švestky, višně, nebo třešně. Výběr je zcela na vás. Jednotlivé porce jablečného zákusku podávejte například s šálkem dobré kávy, kakaa nebo čaje. Jedním si můžete být jistí. Tento zákusek se u vás v kuchyni dlouho neohřeje. Je zkrátka dokonalý svou chutí i vůní. Užijte si jej naplno!
