Máte doma v lednici k dispozici mleté maso a nechcete již připravovat klasické karbanátky, nebo sekanou? Pak můžete vyzkoušet tento neobvyklý recept na sýrová „hnízda“, která si prostě zamilujete! Jsou velice šťavnatá a lahodná. Chutnat budou zcela jistě celé vaší rodině.
Potřebné suroviny na sýrová „hnízda“ z mletého masa
K vaření si připravte:
- 800 gramů vepřového mletého masa
- 300 gramů mletého kuřecího masa
- 2 vajíčka
- jednu cibuli
Dále se neobejdete bez těchto surovin: 150 mililitrů mléka, 5 stroužků česneku, několik plátků bílého chleba, sůl, pepř, koření dle obliby, 200 gramů zakysané smetany, 200 gramů tvrdého sýra (eidam, ementál) a čerstvý kopr.
Jak postupovat při přípravě pečených sýrových „hnízd“?
Bílý chléb nejdříve namočte do malého množství mléka a nechte v míse bobtnat asi pět minut. Mezitím vložte do větší misky mleté maso vepřové i kuřecí, ochuťte solí, pepřem, případně i oblíbeným kořením a propojte všechny suroviny. Dále si nasekejte nadrobno cibulku a rovněž do masové hmoty přisypte, spolu s prolisovanými stroužky česneku a nabobtnalým bílým chlebem.
Směs pomocí vařečky dobře promíchejte. Přidat lze i čerstvé nasekané bylinky (například pažitku, nebo petrželku). Až zhotovíte masovou hmotu, pusťte se do přípravy sýrové náplně do „hnízd“. V hlubší míse si vyšlehejte zakysanou smetanu se strouhaným sýrem, nasekaným čerstvým koprem a dvěma vejci.
Vrstvení na plech, pečení a servírování
Pak si k ruce vezměte zapékací mísu, nebo plech a vystelte jej pečícím papírem. Na dno pekáče naskládejte masové bochánky, v kterých například pomocí sklenice vytvořte důlek, který má simulovat „hnízdo“. Do důlku v masu následně vlijte trochu sýrové směsi a takto pokračujte u všech porcí, než spotřebujete všechnu náplň ze sýra a smetany. Plech zakryjte alobalem a dejte péct do trouby na 30 až 40 minut při 200 stupních Celsia. Hotová pokrm podávejte s opečenými bramborami, nebo čerstvým pečivem a zeleninovým salátkem. Přejeme dobrou chuť!
