Brambory jsou velice oblíbeným pokrmem a přílohou. Dají se připravovat na různé způsoby. Někdo z nich rád například bramborovou kaši, či hranolky. Chutné jsou brambory gratinované, pečené, nebo grilované. Kombinovat je lze s různými druhy další zeleniny, či masa. Jedná se zkrátka o velice univerzální potravinu. Mimo to jsou také zdravé pro náš organismus. Přemýšleli jste někdy, že se dají zužitkovat velice dobře i jejich slupky? Zde je tip, jak na to. Tyhle bramborové lupínky si zamilujete.
Co budete potřebovat?
Než se pustíte do práce, obstarejte si tyto suroviny:
- kilogram kvalitních brambor s neporušenou slupkou (mohou být například i rané)
- sůl, pepř, olej
- rozmarýn
- mletá sladká paprika
Jak postupovat při přípravě bramborových lupínků?
Brambory nejdříve důkladně opláchněte po tekoucí teplou vodou, zbavte je veškerých nečistot, případně odřízněte části, které se vám nepozdávají. Následně si vezměte škrabku, nebo ostrý nůž a oloupejte je tak, aby slupka byla stejně široká na všech částech a zůstávalo na ní větší množství brambory. Slupky můžete ještě pokrájet na menší části, pokud jsou příliš dlouhé. Pak je vložte do hluboké mísy, zakápněte olejem, dochuťte solí, pepřem, sladkou mletou paprikou a sušeným rozmarýnem. Můžete však použít i čerstvý.
Dle chutí je možné přidat i lisovaný česnek, nebo jiné druhy oblíbených bylinek. Vhodná je například čerstvá petrželka, nebo pažitka. Posléze ochucené bramborové slupky rozložte na plech vystlaný pečícím papírem tak, aby měly okolo sebe dostatek prostoru a nepřekrývaly se. Dejte do předehřáté trouby na deset minut péct při 180 stupních Celsia.
Pakliže budete chtít lupínky obzvlášť křupavé, můžete je smažit v rozpáleném oleji pomoví fritézy. Přebytečná tuk necháte jen okapat na kuchyňské utěrce. Lahodné jsou tyto bramborové lupínky s domácí tatarskou omáčkou, nebo majonézou. Přidat lze jako ochucovadlo i kečup. Pochutnávat si na této dobrotě můžete u napínavého filmu, nebo jen tak, při dlouhé chvíli. Je to skvělý chuťovka. Přejeme dobrou chuť.
