Pokud nevíte, co uvařit na večeři, vsaďte na tyto vepřové závitky. Ty totiž ocení celá vaše rodina. Jedná se o velmi chutný pokrm, který skvěle zasytí. Příprava závitků není nijak zvlášť složitá. Za pár minut tak budete mít na stole voňavé jídlo. Jíst se dá maso jak teplé, tak klidně i studené s chlebem.
Recept na vepřové závitky
Před zahájením vaření si obstarejte tyto ingredience:
- 800 gramů vepřových kotletek
- 1 cibuli
- 200 gramů tvrdého sýra (hodí se například eidam, nebo ementál)
- 4 nakládané okurky
- 100 gramů másla
- 4 stroužky česneku
- sůl, mletý pepř
- čerstvé bylinky dle chuti
- hladká mouka, nebo strouhanka na obalování masa
- slunečnicový olej na smažení
Jak připravit vepřové závitky?
Vepřové maso si očistěte, odblaňte a pokrájejte na plátky o šířce asi 7 až 8 milimetrů. Na každý pátek pak položte potravinovou folii a paličkou na maso jej poklepejte z obou stran.
Plátek by měl být tenčí a širší. Poté si v misce smíchejte změklé máslo s lisovanými stroužky česneku, nasekanými bylinkami dle preferencí, vložte do směsi i jemně pokrájené kyselé okurky, nahrubo nastrouhaný tvrdý sýr dle výběru a náplň dobře promíchejte.
Každý plátek následně mírně osolte a opepřete. Střed masového plátku potřete ochuceným máslem se sýrem a maso zabalte do závitku. Okraje můžete připevnit buď párátkem špejlí, nebo třeba potravinovou nití. Takto vytvořte ze všech plátků závitky, než spotřebujete všechnu náplň.
Fáze obalování, smažení a pečení vepřových závitků
Připravené závitky obalte v hladké mouce, nebo ve strouhance. Mezitím si rozpalte na plotně pánev s trochou slunečnicového oleje a závitky smažte z obou stran do zlatova. Tím se maso stáhne a bude po upečení šťavnatější.
V další fázi si pokrájejte cibuli na půlměsíce a rozložte ji na plech vymazaný olejem. K ní přiložte osmažené vepřové závitky, vyjměte z nich párátka, nebo odmotejte nit a plech zakryjte alobalem.
Závitky dejte péct do trouby na 35 až 40 minut při 180 až 190 stupních Celsia. V poslední fázi, asi deset minut před dopečením, závitky zasypejte strouhaným sýrem a dopékejte bez alobalu na vrchu.
Servírování vepřových závitků
Vepřové závitky můžete podávat s jakoukoliv studenou omáčkou, bude se hodit například tatarka, majonéza, kečup a také s oblíbenou přílohou. Skvělé k masu budou například hranolky, krokety, nebo třeba jen vaření brambory, či bramborová kaše.
Pokud žijete dietněji, můžete si závitky připravit z masa kuřecího a přílohu lze tudíž i vynechat a nahradit ji zeleninovým salátkem. Do náplně je možné použít cokoliv, co vám chutná. Hodit se do kuřecích závitků bude například niva, olivy, nebo rajčata.
Pakliže neholdujete ani kuřecímu a ani vepřovému, zvolte kvalitní maso hovězí, z kterého bude pokrm také velice lahodný. Přejeme vám dobrou chuť!
