Tyto máslové sušenky si zamilujete. Jejich příprava je velmi jednoduchá a výsledek fantastický. Plnit je můžete, čím se vám jen zachce. Dokonalé budou jak s kávovým krémem, tak třeba jen s marmeládou a čokoládovou polevou. Chutné jsou však i samotné posypané moučkovým cukrem.
Potřebné suroviny na máslové sušenky
Než se pustíte do pečení, připravte si:
- 250 gramů hladké mouky
- 90 gramů moučkového cukru
- 2 vaječné bílky
- 180 gramů změklého másla
- 1 lžičku prášku do pečiva
- 1 lžičku vanilkového extraktu (nebo 8 gramů vanilkového cukru)
- špetku soli
- ovocná džem nebo marmeládu dle chuti
Jak připravit máslové sušenky
Ve větší míse si vyšlehejte změklé máslo do pěny. Pak přidejte špetku soli, vanilkový cukr, moučkový cukr a stále míchejte. Dále přidejte do směsi vaječné bílky a šlehejte asi pět minut.
Nakonec přisypte do těsta hladkou mouku a prášek do pečiva a suroviny opět propojte. Získáte tak hladké a mírně lepivé těsto bez hrudek. Hmotu následně špachtlí navrstvěte do cukrářského sáčku s větším vroubkovaným kónusem.
K ruce si vezměte plech vystlaná pečícím papírem a na neste na něj silnější proužky, které se záhy po upečení stanou sušenkami.
Fáze pečení a kompletace máslových sušenek
Těsto pak dejte do trouby péct na 20 minut při 180 stupních Celsia. Na povrchu sušenek se vytvoří zlatavá krusta.
Upečené sušenky vyjměte z trouby a nechte vychladnout. Nakonec je pomažte džemem (hodí se zejména rybízový a jahodový) a slepte vždy dva kusy k sobě. Dozdobit cukroví můžete čokoládovou polevou. Sušenky vydrží při skladování v krabici poměrně dlouhou dobu. Je potřeba je uložit na suché a chladnější místo. Když se uleží, budou vláčnější a chuťově jemnější. Perfektně doplní šálek čaje, nebo kávy.
Naplnit sušenky lze i Nutellou, či pudinkovým krémem. Je jen na vás, na co budete mít chuť. Ať se cukroví podaří!
