Domácí pečivo nemá zcela jistě konkurenci. Je nadýchané, jemné a déle vydrží čerstvé. Připravte si tedy senzační placky z kynutého těsta, které jsou plněné smetanovým sýrem a jarní cibulkou! Oceníte je například ke snídani s oblíbenými uzeninami anebo na svačinu do práce.
Jaké ingredience budete potřebovat na přípravu nadýchaných placek se smetanovým sýrem?
Než se pustíte do práce, obstarejte si tyto suroviny na těsto:
- 1 sklenici teplého mléka
- 1 sklenici teplé vody
- 1 balení sušeného droždí
- 1 a ½ lžičky soli
- 1 lžičku krystalového cukru
- 4 šálky hladké mouky
- 3 lžíce olivového oleje
Na náplň budete potřebovat:
- 200 gramů strouhaného sýra (např. eidam, gouda, čedar)
- 2 lžíce smetanového sýra (pomazánkového)
- 6 kusů jarní cibule
A dále k podávání:
- trochu rozpuštěného másla
- hrstku nasekané jarní cibulky
Jak postupovat při přípravě placek se smetanovým sýrem a jarní cibulkou?
Začněte nejprve výrobou těsta. V míse si promíchejte teplé mléko, teplou vodu, olivový olej, sušené droždí, sůl, cukr a postupně přidávejte i prosátou hladkou mouku.
Vypracujte ideálně rukama homogenní vláčné těsto, které přikryjte utěrkou a nechte kynout zhruba 60 minut na teplém místě.
Příprava smetanové náplně a kompletace placek
Nyní se pusťte do přípravy náplně. Ve středně velké misce si smíchejte nahrubo strouhaný sýr dle preferencí spolu se smetanovým sýrem a jemně nasekanou jarní cibulkou. Poté vyjměte nakynuté těsto z mísy na pomoučený vál a rozdělte na osm stejně velkých kousků.
Z těch nakonec tvořte placky a plňte smetanovou směsí. Těsto dobře utěsněte prsty, tím vytvoříte jakési buchty. Ty však ještě zploštěte dlaní.
Pečení plněných placek a jejich konzumace
Připravené placky plněné smetanovým sýrem dejte péct dozlatova z obou stran na suché pánvi s nepřilnavým povrchem.
Poté je nechte mírně vychladnout a podávejte potřené rozpuštěným máslem a posypané zbytkem nasekané jarní cibulky. Možné je k pečivu přikusovat i oblíbenou uzeninu nebo zeleninu. Přejeme dobrou chuť.
