Masové předkrmy nebývají klasickou součástí slavnostního menu, tento recept na domácí klobásy z pánve ovšem v této oblasti rozhodně změní váš názor. Připravené maso lze velmi dobře uplatnit také jako jednohubky nebo výborný rodinný oběd, pokud k nim připravíte pečené brambory či bramborovou kaši a křupavý salát.
Ingredience pro přípravu výborných domácích klobás
Na tento recept budete potřebovat následující ingredience:
- hovězí maso – 400 g
- vepřové maso – 100 g
- slanina – 80 g
- česnek – 3-4 stroužky
- kukuřičný škrob – 30 g
- hladká mouka – 50 g
- slunečnicový olej – 3 polévkové lžíce
- sůl – dle chuti
- pepř – dle chuti
Postup přípravy domácích klobás z pánve
Domácí klobásy si připravíte podle tohoto postupu:
- Namelte hovězí a vepřové maso dohromady na mlýnku (připravte směs mletého masa).
- Česnek nasekejte nadrobno a důkladně jej vmíchejte do směsi.
- Slaninu nakrájejte na drobné kostičky.
- Do směsi mletého masa přidejte slaninu a kukuřičný škrob a vše důkladně promíchejte.
- Připravenou směs osolte a opepřete dle chuti.
- Poté z ní tvarujte klobásy pomocí hladké mouky.
- Na pánvi nechte rozpálit olej a připravené klobásy smažte, dokud se nezatáhnou.
- Poté je rozložte na plech a pečte je v troubě rozpálené na 200 °C, dokud se zcela nepropečou.
Upečené klobásy jsou výborné s pečivem, jako jednohubky či v celku jako hlavní jídlo. Pokud budou domácí klobásy předkrmem, je lepší tvořit menší kousky, pro rodinný oběd klidně můžete připravit klobásy klasické velikosti.
Jako hlavní jídlo se domácí klobásy podávají s přílohou, která má obvykle bramborovou bázi, tzn. vařenými nebo pečenými bramborami či bramborovou kaší. Při pečení je možné k nim přidat trochu vody a cibule a připravit tak velmi chutný výpek, který dobře poslouží jako omáčka. Chuť dotvoříte kyselím zelným nebo zeleninových salátem.
