Recept na univerzální bezvaječné těsto, z kterého budou dokonalé jak briošky, tak i pizza

Každá šikovná hospodyňka čas od času zatouží po tom, udělat z jednoho těsta více pokrmů. Ne každé těsto je však na toto upotřebení vhodné. Inspirujte se tímto receptem, díky kterému připravíte dokonalou pizzu, plněné slané koláče, nebo třeba sladké briošky. Každý si nakonec vybere.

Jaké suroviny budete potřebovat na přípravu univerzálního těsta?

Obstarejte si následující ingredience:

  • 250 mililitrů přírodního bílého jogurtu
  • ½ hrnku rozpuštěného másla (nebo oleje)
  • 10 gramů sušeného droždí
  • 1 lžičku soli
  • 1 lžíci cukru
  • 3 hrnky hladké mouky

Jak připravit univerzální těsto?

V hlubší míse smíchejte nejprve bílý jogurt s roztaveným a vychladlým máslem, přidejte sůl, cukr, prosátou hladkou mouku, a nakonec sušené droždí. Ideálně rukama pak vypracujte hladké a nelepivé těsto. Připravenou hmotu přikryjte v míse utěrkou a nechte kynout asi půl hodiny.

Tvoření pokrmů dle chuti

Až bude těsto vykynuté, můžete s něj tvořit cokoliv vás napadne. Chutné bude například jako podklad na domácí pizzu, kterou lze naplnit oblíbenými surovinami. Připravit z něj můžete i nadýchaný a šťavnatý koláč se švestkami. Zde přinášíme krátký postup:

  • Těsto si rozválejte na tenký plát a umístěte jej do plechu vystlaného pečícím papírem.
  • Následně si udělejte z tuhého másla, hrubé mouky a moučkového cukru hutnější žmolenku. Tu dejte prozatím do mrazáku.
  • V další fázi si vypeckujte čerstvé švestky a v míse je ochuťte trochou vanilkového cukru a také cukrem moučkovým. Lze přidat i malou lžičku mleté skořice.
  • Švestky pak rovnoměrně rozprostřete na plát těsta a ovoce posypte nakonec drobenkou.
  • Dejte péct zhruba na 20 minut při 180 stupních Celsia.
  • Hotový koláč vyjměte z trouby, pocukrujte a podávejte vychladlý s šálkem kávy nebo čaje.
  • Nakonec si nechte jen chutnat!

Pokud nebudete mít po ruce švestky, lze koláč zhotovit i z čerstvých lesních borůvek. Ten je také dokonalý.