Jde o skvělou možnost, jak spojit hned několik věcí dohromady. Jste na čerstvém vzduchu, objevujete přírodu a ideálně si domů donesete oběd nebo večeři.
Právě s příchodem podzimu se do tohoto dobrodružství pouští velká skupina lidí. Zkušení houbaři procházejí svá oblíbená místa, nováčci zkoumají blízké lesy. Je však třeba pamatovat na několik pravidel. Sběr hub může zahrnovat zdravotní a potenciálně smrtící rizika. Profesor Jan Sokol totiž velmi trefně definoval živého houbaře jako „člověka, co se ještě nespletl“. Navíc existuje i související legislativa, která v některých případech tuto bohulibou činnost upravuje. Na co si tedy dát opravdu pozor?
Nejen zdraví, ale i legislativa
Rozmanitost hub, které v lese najdeme, láká nejen naše chuťové buňky, ale i lidi s vyhlídkou výnosného obchodu. Dejte si ale pozor, protože prodávat takové houby dál vás může dostat do konfliktu s legislativou. Mnoho zemí – Polsko nevyjímaje – má právě sbírání hub a následný prodej ošetřeno zákonem. Abyste něco takového mohli provést, je třeba mít příslušná povolení, licence a dostát také hygienickým podmínkám. Neznalost zákona nezbavuje odpovědnosti a rozhodně neomlouvá.
„Nařízení ministra zdravotnictví ze 17. května 2011 o houbách přiznaných k obchodování nebo výrobě houbových konzerv. Paragraf 4 stanovuje, že čerstvé houby rostoucí v přírodních podmínkách mohou být konečnému spotřebiteli nabízeny jen v obchodních provozovnách nebo na tržištích. Případně po získání osvědčení pro čerstvé houby či osvědčení pro sušené houby. Certifikace opravňuje k prodeji takového zboží po následujících 48 hodin.“ Tak aspoň mluví litera zákona. Co dalšího hrozí?
Otrávený zákazník
Do skutečných problémů se dostáváte v momentě, kdy vámi prodávané houby způsobí otravu zákazníka. Krom toho je třeba si pamatovat, že existují i omezení pro samotný sběr. Obecně je zakázán sběr v národních parcích nebo rezervacích. Porušení tohoto předpisu hrozí odnětím svobody na 3 měsíce až 5 let. Současně nezapomínejte na odpovědný přístup a ochranu okolního prostředí. Ostatně právě tak si nejlépe užijete chvíle strávené v lese.
Jak na sbírání?
Nezbytným vybavením je košík, vezměte si i ostrý, nejlépe kapesní nůž. Houby vždy pečlivě odřízněte, aby zůstalo zachováno podhoubí. Zkoumáte-li nový les, vyplatí se mapa nebo navigace. Houby nikdy nedávejte so plastového sáčku, velmi snadno se vám zapaří. Sbírejte také houby, které pečlivě poznáte, existuje i identifikační aplikace do telefonu.
Zdroj: Webniusy
Napište komentář