Vepřové rolky se smetanovou omáčkou, cibulí a žampiony: Skvěle zasytí jak na oběd, tak na večeři

Už vás i vaši rodinu omrzely klasické přírodní plátky, nebo řízky? Pak vyzkoušejte uvařit vepřové rolky se smetanovou omáčkou! Tohle jídlo vás bude bavit ještě dlouho! Hodit se k němu budou nejen brambor, ale také rýže.

Potřebné suroviny na přípravu masových rolek se smetanovou omáčkou

Než se pustíte do vaření, obstarejte si tyto ingredience:

  • 400 gramů vepřových kotletek (nebo krkovice)
  • 250 gramů cibule
  • 300 gramů zakysané smetany
  • 150 gramů hladké mouky
  • 1 lžičku mleté papriky
  • svazek čerstvého kopru
  • 2 lžičky mletého pepře
  • 2 lžíce octa
  • 1 lžičku soli
  • 1 lžíci cukru
  • 4 lžíce slunečnicového oleje

Jak postupovat při přípravě vepřových rolek se smetanovou omáčkou?

Nejprve si naporcujte maso. Nakrájejte jej na plátky silné cca 1 cm. Poté je osolte a opepřete dle chuti z obou stran.

Následně si oloupejte cibuli a nakrájejte ji na půlkroužky. Umístěte do mísy, zakápněte octem, osolte, opepřete, ocukrujte a vsypte nasekaný čerstvý kopr.

Všechny ingredience dobře promíchejte a nechte marinovat deset minut. Nyní polovinu cibulové směsi poklaďte na kořeněné vepřové plátky a zarolujte do rolek. Maso můžete upevnit párátky. Nakonec rolky obalte v části hladké mouky a zprudka osmahněte na pánvi s trochou oleje (dozlatova).

Kompletace a dokončování pokrmu

Nyní si opečené rolky vyjměte do mísy a ve výpečku opražte zbytek hladké mouky. Také vsypte polovinu marinované cibule, zakápněte zakysanou smetanou, přidejte mletou papriku a důkladně promíchejte, abyste získali směs bez hrudek.

Ke konci prohřívání omáčky vlijte trochu smetany, vsypte hrst kopru a záhy získáte lahodnou omáčku.

Do ní vložte masové rolky, a ještě chvíli poduste pod poklicí.

Servírování masových rolek se smetanovou omáčkou

Uvařené rolky z vepřového masa podávejte teplé. Skvělé budou s vařenou rýží, hranolky, kroketami, pečenými brambory nebo pečivem. Přejeme vám dobré chutnání.