Už vás i vaši rodinu omrzely klasické přírodní plátky, nebo řízky? Pak vyzkoušejte uvařit vepřové rolky se smetanovou omáčkou! Tohle jídlo vás bude bavit ještě dlouho! Hodit se k němu budou nejen brambor, ale také rýže.
Potřebné suroviny na přípravu masových rolek se smetanovou omáčkou
Než se pustíte do vaření, obstarejte si tyto ingredience:
- 400 gramů vepřových kotletek (nebo krkovice)
- 250 gramů cibule
- 300 gramů zakysané smetany
- 150 gramů hladké mouky
- 1 lžičku mleté papriky
- svazek čerstvého kopru
- 2 lžičky mletého pepře
- 2 lžíce octa
- 1 lžičku soli
- 1 lžíci cukru
- 4 lžíce slunečnicového oleje
Jak postupovat při přípravě vepřových rolek se smetanovou omáčkou?
Nejprve si naporcujte maso. Nakrájejte jej na plátky silné cca 1 cm. Poté je osolte a opepřete dle chuti z obou stran.
Následně si oloupejte cibuli a nakrájejte ji na půlkroužky. Umístěte do mísy, zakápněte octem, osolte, opepřete, ocukrujte a vsypte nasekaný čerstvý kopr.
Všechny ingredience dobře promíchejte a nechte marinovat deset minut. Nyní polovinu cibulové směsi poklaďte na kořeněné vepřové plátky a zarolujte do rolek. Maso můžete upevnit párátky. Nakonec rolky obalte v části hladké mouky a zprudka osmahněte na pánvi s trochou oleje (dozlatova).
Kompletace a dokončování pokrmu
Nyní si opečené rolky vyjměte do mísy a ve výpečku opražte zbytek hladké mouky. Také vsypte polovinu marinované cibule, zakápněte zakysanou smetanou, přidejte mletou papriku a důkladně promíchejte, abyste získali směs bez hrudek.
Ke konci prohřívání omáčky vlijte trochu smetany, vsypte hrst kopru a záhy získáte lahodnou omáčku.
Do ní vložte masové rolky, a ještě chvíli poduste pod poklicí.
Servírování masových rolek se smetanovou omáčkou
Uvařené rolky z vepřového masa podávejte teplé. Skvělé budou s vařenou rýží, hranolky, kroketami, pečenými brambory nebo pečivem. Přejeme vám dobré chutnání.
