Česnek je v kulinářském světě velmi oblíbený. Mnoho jídel se bez něj neobejde, jako například proslulá tradiční česnečka, s bramborami a majoránkou. Kromě toho, že je velmi chutný a aromatický, oplývá i blahodárnými účinky pro náš organismus. Některými lidovými léčiteli je považován za přírodní antibiotikum, které dokáže vyléčit kdejaké neduhy. Abyste měli zásob česneku k vaření více než dost, připravili jsme si pro vás několik skvělých receptů na česneková pesta, která využijete zcela jistě do pomazánek, omáček, polévek, nebo třeba k přípravě marinád na různí druhy mas.
Recept číslo 1: Česnekové pesto s citronovou šťávou
K tomuto pestu budete potřebovat:
- 250 gramů česneku
- lžičku soli
- 30 mililitrů olivového oleje
- lžíci citronové šťávy
Jak připravit česnekové pesto s citronovou šťávou
Nejprve si oloupejte stroužky česneku, vložte je do mixéru a zakápněte citronovou šťávou, olivovým olejem a dochuťte solí. Umixujte homogenní hladkou pastu, kterou přemístěte do čistých a suchých sklenic, zavíčkujte a skladujte v lednici. Tato kombinace se perfektně hodí na těstoviny.
Recept číslo 2: Česnekové pesto s čerstvým kopem
Milovníci kopru zajásají. K této variantě si připravte: 250 gramů česneku, lžičku soli, lžíci jablečného octa, 30 mililitrů slunečnicového oleje a 2 snítky čerstvého kopru.
Jak připravit česnekové pesto s čerstvým koprem
Pomocí mixéru umixujte oloupané stroužky česneku, abyste docílili jemného pyré. Pak přidejte najemno nasekaný čerstvý kopr, lžíci jablečného octa, slunečnicový olej a všechny ingredience dobře promíchejte. Opět uchovávejte ve sklenicích a v chladu uvnitř lednice.
Recept číslo 3: Česnekové pesto s vůní bazalky
Tato kombinace je přímo dokonalá a hodí se k přípravě italských pokrmů. Potřebovat budete: několik stroužků česneku, šálek piniových oříšků, 8 velkých lžic extra panenského olivového oleje, čtyři šálky čerstvých bazalkových lístků, půl šálku strouhaného parmazánu a lžičku soli na dochucení.
Jak připravit česnekové pesto s vůní bazalky?
Oloupané stroužky česneku v mixéru umixujte spolu s bazalkovými lístky, piniovými oříšky, parmazánem a olivovým olejem na jemnou pastu. Na závěr pesto ochuťte dle potřeby solí. Tato dokonalá směs se hodí na špagety, nebo třeba k potírání rozpečených bagetek.
Netradiční tipy na závěr
Klasické česnekové pesto s piniovými oříšky, parmazánem a olivovým olejem můžete doplnit i o oblíbené bylinky. Bazalku lze nahradit například čerstvou meduňkou, která dodá pestu s česnekem velice zajímavou chuť. Přidat ale můžete například i rozmarýn, pažitku, koriandr, nebo čerstvou petrželku. Tyto kombinace výborně doplní grilovací marinády na masa. Fantazii a chutím se meze nekladou. Kombinovat můžete v pestu jak různé druhy bylin, tak i zeleniny.
