Zakysaná smetana se nemusí hodit jenom do salátů, nebo dipů. Dá se z ní také vařit. My se podíváme na varianty, kde hraje hlavní roli kuře. Představíme si dvě recepty, které si zamilujete pro jejich jednoduchost, ale i výslednou chuť. Uvidíte, že stačí trocha smetany a původně obyčejné jídlo se posune na úroveň výše.
Kuřecí kousky ve smetaně
Jako první si představíme kuřecí kousky ve smetaně. Ne klasické, jelikož hlavní roli zde hraje zakysaná smetana. Aby se jídlo povedlo, je kromě té a masa mít po ruce i další věci. Konkrétně jde o tyto suroviny:
- 2 střední kuřecí prsa
- 5 lžic mouky
- 2 vejce
- 1 lžička soli
- 3 stroužky česneku
- 4 lžíce zakysané smetany
- Olej na smažení
Postup přípravy je velmi jednoduchý. Základem je těstíčko, kde se smíchají všechny ingredience kromě kuřecího masa a oleje. Svou konzistencí by mělo připomínat spíše těsto na palačinky. Když je těsto hotové, tak se kuřecí prsa nakrájí na větší nudličky. Následně se začnou v těstíčku obalovat. Odtud zamíří rovnou do pánve s rozpáleným olejem, kde se smaží do zlatova. A příloha? Doporučujeme klasické hranolky.
Kuřecí na francouzský způsob
Jdeme na druhý recept, kde je základem kuřecí maso a zakysaná smetana. Ani ten není nijak složitý, jak pokud jde o ingredience, tak pokud jde o postup přípravy. Potřebovat budete toto:
- 4 vykostěná kuřecí stehna
- 3 vejce
- 3 lžíce zakysané smetany
- 4 lžíce mouky
- 3 stroužky česneku
- 1 hrst zelených bylinek
- Sůl a pepř
- Olej na smažení
Přípravu začneme masem, které se nejprve očistí, a potom se z něho připraví malé řízečky. Ty se důkladně osolí, opepří a potřou prolisovaným česnekem. Dále je třeba si ze zbývajících ingrediencí připravit těstíčko. Když má požadovanou konzistenci, kuřecí řízečky se v něm obalí. Poté se stejně jako klasický řízek smaží na pánvi, z obou stran do zlatova. Vhodnou přílohou k tomuto jídlu je určitě bramborová kaše, která je klasikou i k běžnému řízku.
