Zdravé pokrmy jsou v dnešní době velký hit. Mezi ně můžete klidně zařadit i zapečený lilek s mletým masem. Je to jídlo, které můžete podávat jak na oběd, tak na lehčí večeři. Díky tomuto receptu vykouzlíte skvost, který zachutná i dětem.
Potřebné suroviny na přípravu zapečeného lilku s mletým masem
Ještě, než se pustíte do vařením obstarejte si tyto ingredience (na cca 1 až 2 osoby):
- 1 větší lilek
- 200 gramů mletého masa (mix)
- ½ cibule
- 2 lžíce jemně pokrájené papriky (může být i chilli, pokud nevaříte dětem)
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce jemně nasekané petrželky
- sůl a mletý pepř dle chuti
- mletý kmín dle chuti
- sušené oregano dle chuti
- 1 lžíci smetany na vaření
- slunečnicový olej dle potřeby
- 200 mililitrů rajského protlaku nebo omáčky
- 50 mililitrů vody
- sušený česnek dle chuti
Jak postupovat při přípravě zapečeného lilku s mletým masem?
Nejprve si omyjte pečlivě lilek, odřízněte jeho okraje a nakrájejte ho na tenčí plátky (avšak nedořezávejte do konce, získáte tak jakousi „harmoniku“).
Nyní si připravte roztok z litru vody a lžičky soli a lilek do něj namočte asi na půl hodiny.
Mezitím si ochuťte mleté maso nadrobno pokrájenou cibulí, pepřem, solí, také přidejte smetanu na vaření, mletý kmín a oregano.
Dobře všechno promíchejte v homogenní směs.
Kompletace pokrmu a jeho zapékání v troubě
V další fázi vyjměte lilek z roztoku a osušte jej papírovými utěrkami. Nyní zeleninu stočte do kruhu a konce zafixujte například párátkem. Do vnitřního prostoru zeleniny navrstvěte masovou směs a zarovnejte lžící.
Posléze smíchejte rajčatovou omáčku s česnekem a vodou a tekutinou přelijte lilky s masem navrstvené v pekáčku. Dejte péct do trouby na cca 45 minut při teplotě 180 °C.
Servírování zapečeného lilku
Upečený lilek s mletým masem ihned podávejte. Chutný však bude i vlažný či studený jako chuťovka. K porci se bude hodit například dip ze zakysané smetany a lisovaného česneku. Přejeme vám dobré chutnání.
