Milujete vaření, ale nemáte dostatek času, abyste mohli v kuchyni kouzlit podle svých představ? Nevadí, chutné jídlo, kde hraje hlavní roli zelí, můžete mít hotové během chvilky. Stačí vědět, jak na to! Dnešní recept je inspirací pro rychlé a delikátní jídlo plné šťavnatého masa, které právě křupavé zelí doplňuje. Příprava je navíc jednoduchá a zvládne jí i kuchař začátečník, který nemá o vaření ani ponětí. K tomu z ingrediencí, které máte běžně doma! Pusťte se do toho!
Ingredience
Co budete na přípravu zapečeného masa se zelím kromě pekáče nebo zapékací misky potřebovat? Připravte si:
- 700 g mletého hovězího masa,
- ½ hlávky zelí,
- 2 cibule,
- 1 rajče,
- 5 stroužků česneku,
- 2 lžíce rajčatové omáčky,
- 200 g zakysané smetany,
- mletou papriku,
- sůl podle chuti,
- mletý pepř podle chuti,
- tvrdý sýr (eidam, gouda)
- slunečnicový olej
- 2 lžíce kopru
Příprava
Oloupejte česnek a prolisujte jej, přidejte nakrájená rajčata a cibuli na plátky do mlýnku nebo mixéru. Rozmixujte nahrubo a dejte do misky. Přidejte mleté maso, může být hovězí, ale také vepřové nebo dietnější kuřecí nebo krůtí. Osolte a opepřete.
Zelí nakrájejte na nudličky a osolte, zelí pustí vodu, vymačkejte jí ručně. Po změknutí zelí okořeňte mletou paprikou.
Připravte si pekáč nebo zapékací misku, vymastěte jí olejem a rozložte vrstvu zelí rovnoměrně po celém dnu, na zelí rozložte masovou směs a na maso rozprostřete zase zelí.
Nyní si smíchejte v misce zakysanou smetanu s rajčatovou omáčkou, přidejte nakrájený čerstvý kopr. Směsí zalijte maso a zelí v pekáči.
Dejte péct do předehřáté trouby na 190 °C na 60 minut, asi 10 minut před koncem posypte nastrouhaným tvrdým sýrem a nechte dopéct dozlatova.
Při přípravě receptu můžete experimentovat, při použití drůbežího mletého masa můžete namísto zakysané smetany použít řecký jogurt. Milovníci sýra mohou přidat část strouhaného sýra přímo k zelí.
