Brambory a vepřové maso, to je notoricky známá a oblíbená kombinace. Řízky s kaší či salátem, vepřové na houbách a další pochoutky zkrátka máme rádi.
Brambory pečené s masem v pánvi jsou oblíbeným způsobem přípravy zejména v německy mluvících zemích. Výhoda tohoto receptu spočívá jednoznačně v úspoře času i použitého nádobí. Samozřejmě se nemusíte omezovat jen na vepřové maso, využít můžete také klobásy nebo například slaninu. Jen se v tom případě upraví doba přípravy masové složky. I s původní složkou, tedy vepřovým masem, je ale recept časově nenáročný. Tyto německé pečené brambory s masem budete mít hotové do dvaceti minut.
Delikátní brambory s masem pečené v pánvi
Jídla připravovaná z brambor si získala velkou oblibu zejména z toho důvodu, že jde o surovinu velice výživnou, přitom cenově dostupnou a nenáročnou na pěstování. Opečené brambory vynikají příjemnou texturou a skvělou kombinovatelností s chutí přidaných bylinek, koření, masa a dalších složek. V tomto konkrétním receptu je doplněna ještě jedna méně obvyklá, ale důležitá surovina. Řeč je o másle. To pomáhá podtrhnout šťavnatost brambor, zabrání tedy jejich vysušení. Navíc dodá jídlu jemnost a přinese mu další prospěšné látky.
Ingredience:
- Brambory – 1,5 kg;
- Cibule – 1 ks;
- Vepřové maso – 400 g;
- Máslo – 40 g;
- Slunečnicový olej – dle potřeby;
- Černý pepř mletý – dle chuti;
- Sůl – dle chuti.
Kamarádka mi konečně prozradila, jak dělá karbanátky tak šťavnaté a křupavé zároveň
Příprava:
- Brambory oloupejte, nakrájejte na plátky a omyjte studenou vodou.
- Cibuli oloupejte a nakrájejte.
- Maso nakrájejte na středně velké kousky.
- Na pánvi rozehřejte olej a brambory na něm opečte dozlatova.
- Přidejte trochu másla a promíchejte.
- Na druhé pánvi také rozehřejte olej, vložte do něj kousky masa a nakrájenou cibuli a vše orestujte.
- K bramborám přidejte orestované maso s cibulí a ještě trochu másla.
- Promíchejte a přikryjte pokličkou.
- Po 10 minutách podle chuti osolte a opepřete.
- Znovu řádně promíchejte.
- Senzační pokrm, vhodný jako rychlý a vydatný oběd či večeře, je vykouzlen!
Napište komentář